{"id":6960,"date":"2023-08-31T07:33:19","date_gmt":"2023-08-31T07:33:19","guid":{"rendered":"https:\/\/truesourdough.com\/?p=6960"},"modified":"2023-09-12T10:02:57","modified_gmt":"2023-09-12T10:02:57","slug":"5-tipps-zur-verwendung-von-verschiedenen-getreidesorten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/truesourdough.com\/de\/5-tipps-zur-verwendung-von-verschiedenen-getreidesorten\/","title":{"rendered":"5 Tipps zur Verwendung von verschiedenen Getreidesorten"},"content":{"rendered":"<style>img#mv-trellis-img-1::before{padding-top:58.30078125%; }img#mv-trellis-img-1{display:block;}img#mv-trellis-img-2::before{padding-top:58.30078125%; }img#mv-trellis-img-2{display:block;}img#mv-trellis-img-3::before{padding-top:58.30078125%; }img#mv-trellis-img-3{display:block;}img#mv-trellis-img-4::before{padding-top:65.789473684211%; }img#mv-trellis-img-4{display:block;}<\/style><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"597\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/mehl_gemahlen_aus_verschiedenen_getreidesorten-1024x597.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6961\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/mehl_gemahlen_aus_verschiedenen_getreidesorten-1024x597.png 1024w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/mehl_gemahlen_aus_verschiedenen_getreidesorten-300x175.png 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/mehl_gemahlen_aus_verschiedenen_getreidesorten-768x448.png 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/mehl_gemahlen_aus_verschiedenen_getreidesorten-960x560.png 960w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/mehl_gemahlen_aus_verschiedenen_getreidesorten-1080x630.png 1080w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/mehl_gemahlen_aus_verschiedenen_getreidesorten-150x88.png 150w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/mehl_gemahlen_aus_verschiedenen_getreidesorten.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\"><\/noscript><img loading=\"eager\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"597\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg'%20viewBox='0%200%201024%20597'%3E%3Crect%20width='1024'%20height='597'%20style='fill:%23e3e3e3'\/%3E%3C\/svg%3E\" alt=\"\" class=\"wp-image-6961 eager-load\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\" data-pin-media=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/mehl_gemahlen_aus_verschiedenen_getreidesorten.png\" id=\"mv-trellis-img-1\" data-src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/mehl_gemahlen_aus_verschiedenen_getreidesorten-1024x597.png.webp\" data-srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/mehl_gemahlen_aus_verschiedenen_getreidesorten-1024x597.png.webp 1024w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/mehl_gemahlen_aus_verschiedenen_getreidesorten-300x175.png.webp 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/mehl_gemahlen_aus_verschiedenen_getreidesorten-768x448.png.webp 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/mehl_gemahlen_aus_verschiedenen_getreidesorten-960x560.png.webp 960w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/mehl_gemahlen_aus_verschiedenen_getreidesorten-1080x630.png.webp 1080w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/mehl_gemahlen_aus_verschiedenen_getreidesorten-150x88.png.webp 150w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/mehl_gemahlen_aus_verschiedenen_getreidesorten.png.webp 1200w\" data-svg=\"1\" data-trellis-processed=\"1\"><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Was gibt es Sch&ouml;neres als dein eigenes Getreide zu Mehl zu mahlen? Die Getreidesorten auszuw&auml;hlen und zu entscheiden, welche Methode zum Mahlen perfekt ist, ist ein Traum f&uuml;r jeden B&auml;cker! Wir alle verwenden fast t&auml;glich Mehl beim Backen und Kochen, sei es f&uuml;r Brot, Pasta oder Kekse. Aber welche anderen Getreidesorten gibt es und wie kannst du sie in deiner K&uuml;che verwenden?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Frisch gemahlenes Mehl kann je nach Getreidesorte f&uuml;r verschiedene Dinge in der K&uuml;che verwendet werden. Einige Tipps zur Verwendung von frisch gemahlenem Mehl w&auml;ren:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Die richtige Getreidesorte ausw&auml;hlen<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Auf die Textur achten<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Den N&auml;hrwert pr&uuml;fen<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ein Getreide aus gesundheitlichen Gr&uuml;nden w&auml;hlen<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mal was Neues ausprobieren<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Wenn wir an Mehl denken, denken wir meist an Weizenmehl, weil es das ist, was die meisten von uns t&auml;glich in unseren Broten, Kuchen, Geb&auml;ck usw. verwenden. Wusstest du, dass viele weitere Getreidesorten und Samen zu Mehl gemahlen und in deinen t&auml;glichen Leckereien verwendet werden k&ouml;nnen? Und dass es noch viele andere M&ouml;glichkeiten gibt, deine Lieblingsmehle zu verwenden?<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">5 Tipps zur Verwendung verschiedener frisch gemahlener Getreidesorten<\/h2>\n\n\n\n<p>Gemahlenes Mehl wird weltweit t&auml;glich auf viele Arten verwendet. Verschiedene Kulturen haben unterschiedliche Koch- und Backmethoden, bei denen eine Vielzahl von gemahlenen Mehlsorten zum Einsatz kommt. Traditionell werden Mehle aus Weizen, Gerste und Roggen gemahlen, aber es gibt noch viele andere Getreidesorten, Samen und N&uuml;sse, die zu Mehl gemahlen und auf viele Weisen verwendet werden k&ouml;nnen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">1. Tipps zur Verwendung von gemahlenem Weizenmehl<\/h3>\n\n\n\n<p>Weizenmehl wird in traditionellen Backmethoden zur Herstellung frischer Produkte verwendet. Es gibt verschiedene Weizensorten, die zu Mehl gemahlen und f&uuml;r andere Backmethoden verwendet werden k&ouml;nnen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Hartweizensorten<\/strong>. Hervorragend f&uuml;r die Brotbackkunst geeignet, aufgrund des hohen Glutengehalts.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Weiche wei&szlig;e Weizensorten<\/strong>. Geringerer Glutengehalt, perfekt f&uuml;r Kekse und Geb&auml;ck.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Vollkornweizenmehl<\/strong>. Ein grober gemahlenes Mehl, am besten f&uuml;r herzhafte, k&ouml;rnige Brotlaibe geeignet.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Jede dieser Getreidesorten kann mit einer Getreidem&uuml;hle, einer Kaffeem&uuml;hle, einer K&uuml;chenmaschine oder sogar einem manuellen M&ouml;rser und St&ouml;&szlig;el gemahlen werden, wenn du die Energie dazu hast!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#ededed\"><strong>Hinweis<\/strong>: Wenn du dar&uuml;ber nachdenkst, eine Getreidem&uuml;hle f&uuml;r dein Zuhause zu kaufen und Ratschl&auml;ge brauchst, worauf du achten solltest, lies meinen Artikel &bdquo;Beste Getreidem&uuml;hle f&uuml;r Brotmehl: Kompletter K&auml;uferleitfaden&ldquo;<\/p>\n\n\n\n<p>Viele g&auml;ngige Mehlsorten haben unterschiedliche Verwendungszwecke in deinen Koch- und Backmethoden:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Universalmehl<\/strong> ist ein gebleichtes, wei&szlig;es Mehl mit einer ausgewogenen Mischung aus St&auml;rke und Protein &ndash; verwendbar f&uuml;r eine Vielzahl von Produkten als Allzweckmehl. Viele Menschen m&ouml;gen dieses Mehl nicht, weil es gebleicht ist und sie es als stark verarbeitetes Mehl sehen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Brotmehl<\/strong> hat im Allgemeinen ein h&ouml;heres Protein-Kohlenhydrat-Verh&auml;ltnis und erzeugt einen kr&auml;ftigeren Teig. Hefe sollte dem Brotteig zugesetzt werden, um eine k&ouml;stlich z&auml;he Textur zu erzeugen. Das Brotmehl nutzt die Hefe, um das Gluten im Brot zu aktivieren, was ihm die charakteristische Teigbeschaffenheit verleiht, die gestreckt und geknetet werden kann, um die glutigen Fasern weiter zu dehnen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kuchenmehl<\/strong> hat weniger Protein und ist ein feinerer, raffinierter Texturiertes Mehl, das eine weichere Krume erzeugt. Mit diesem Mehl werden verschiedene Arten von Kuchen, Keksen, Biskuits und Broten hergestellt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Selbstauftreibendes<\/strong> <strong>Mehl<\/strong> ist eine Mischung aus Universalmehl, Salz und Backpulver und wird haupts&auml;chlich zur Herstellung von Keksen und schnellen Broten verwendet.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grie&szlig;<\/strong> wird aus Hartweizen hergestellt, der einen hohen Proteingehalt hat. Dieses Mehl wird zur Herstellung von Pasta verwendet.<\/li>\n\n\n\n<li>\n\n\n\n<li><strong>Steingemahlenes<\/strong> <strong>Mehl<\/strong> wird grobk&ouml;rniger gemahlen als normales Mehl. Es wird beim Backen verschiedener hausgemachter Brotlaibe verwendet.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Masa Harina<\/strong> ist ein Mehl, das aus gemahlenem Mais hergestellt wird, dem eine alkalische L&ouml;sung wie Kalk hinzugef&uuml;gt wurde &ndash; traditionell zur Herstellung von Tortillas und in Mittelamerika beliebten Gerichten verwendet.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><em><strong>Top Tipp: Bewahre alle deine gemahlenen Mehle in luftdichten Beh&auml;ltern auf, um sie frisch zu halten und ihre Lebensdauer zu verl&auml;ngern.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">2. Tipps zur Verwendung von gemahlenen Samenmehlen<\/h3>\n\n\n\n<p>Samen sind voller N&auml;hrstoffe und werden auf viele Arten in vielen Gerichten verwendet. Um die ben&ouml;tigte Menge Mehl f&uuml;r jedes Rezept zu mahlen, musst du viele Samen kaufen, also finde zuerst einen tollen Lieferanten in deiner N&auml;he, bevor du versuchst, irgendwelche Rezepte zu machen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die folgenden Samen werden oft gemahlen und als Mehl in Rezepten verwendet:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sesammehl<\/strong> wird oft f&uuml;r Keto- und Low-Carb-Backwaren verwendet, da Sesamsamen hohe Mengen an Eisen, Zink, Kupfer enthalten und viele ern&auml;hrungsphysiologische Vorteile haben. Eine tolle Alternative f&uuml;r Leute, die allergisch gegen N&uuml;sse oder Kokosn&uuml;sse sind, wird Sesammehl anstelle von normalem Mehl in s&uuml;&szlig;en und herzhaften Gerichten verwendet. Probiere doch mal Fladenbrote und panierter Fleisch und Gem&uuml;se!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sonnenblumenkernmehl<\/strong> ist ein fein texturiertes Mehl, das nur aus rohen Sonnenblumenkernen hergestellt wird. Eine gro&szlig;artige Alternative oder Erg&auml;nzung zu Mandelmehl in jedem Gericht, Sonnenblumenkernmehl kann in allen Back- und Kochrezepten verwendet werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>K&uuml;rbiskernmehl<\/strong> ist reich an gesunden Fetten, Vitamin K, Magnesium und vielen anderen N&auml;hrstoffen. Dieses Mehl wird als Zusatz zu Sauerteig-Focaccia, Brownies und vielen Suppen und Ofengerichten verwendet und verleiht den Gerichten einen herrlichen ger&ouml;steten K&uuml;rbisgeschmack.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Leinsamenmehl<\/strong> enth&auml;lt Omega-3-Fetts&auml;uren, die nicht in normalem Mehl vorkommen. Leinsamenmehl wird oft zum Backen von Crackern, Kuchen und Muffins verwendet und kann zum Panieren von Gem&uuml;se wie Zucchini-Pommes verwendet werden!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Top Tipp: Samenmehle sind von Natur aus nussfrei, glutenfrei und getreidefrei, perfekt f&uuml;r diejenigen, die eine Unvertr&auml;glichkeit gegen&uuml;ber N&uuml;ssen, Gluten und Getreide haben!<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">3. Tipps zur Verwendung von gemahlenen Nussmehlen<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"597\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/gemahlenes_mehl_in_einem_glas-1024x597.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6965\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/gemahlenes_mehl_in_einem_glas-1024x597.png 1024w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/gemahlenes_mehl_in_einem_glas-300x175.png 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/gemahlenes_mehl_in_einem_glas-768x448.png 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/gemahlenes_mehl_in_einem_glas-960x560.png 960w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/gemahlenes_mehl_in_einem_glas-1080x630.png 1080w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/gemahlenes_mehl_in_einem_glas-150x88.png 150w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/gemahlenes_mehl_in_einem_glas.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\"><\/noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"597\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/gemahlenes_mehl_in_einem_glas-1024x597.png.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-6965 lazyload\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/gemahlenes_mehl_in_einem_glas-1024x597.png.webp 1024w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/gemahlenes_mehl_in_einem_glas-300x175.png.webp 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/gemahlenes_mehl_in_einem_glas-768x448.png.webp 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/gemahlenes_mehl_in_einem_glas-960x560.png.webp 960w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/gemahlenes_mehl_in_einem_glas-1080x630.png.webp 1080w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/gemahlenes_mehl_in_einem_glas-150x88.png.webp 150w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/gemahlenes_mehl_in_einem_glas.png.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\" data-pin-media=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/gemahlenes_mehl_in_einem_glas.png\" id=\"mv-trellis-img-2\" data-trellis-processed=\"1\"><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Samen- und Nussmehle k&ouml;nnen gro&szlig;artige Alternativen zu traditionellem Weizenmehl sein<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Samen- und Nussmehle k&ouml;nnen tolle Alternativen zu herk&ouml;mmlichen Weizenmehlen sein. N&uuml;sse zu Mehl zu mahlen ist unter Gesundheitsbewussten eine beliebte Wahl geworden. Das &Ouml;l wird aus den N&uuml;ssen entfernt und dann zu einem super gesunden Mehl gemahlen, das in vielen Lieblingsrezepten verwendet werden kann. Obwohl Nussmehle kalorienreicher als normale und alternative Mehle sind, sind sie voller gesunder Fette, die dich satt halten. Hier sind unsere Lieblings-Nussmehle:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mandelmehl<\/strong> ist proteinreich und kohlenhydratarm, super f&uuml;r Diabetiker-Di&auml;tpl&auml;ne. Benutze es in Backwaren oder zum Panieren von Fisch, Gefl&uuml;gel oder Schweinefleisch.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Walnussmehl<\/strong> ist das ges&uuml;ndeste Mehl. Aus reinen Waln&uuml;ssen gemahlen, kann es in glutenfreien und Keto-Di&auml;ten verwendet werden. Tausche das normale Mehl aus, um Pfannkuchen, Brot, Muffins, Kuchen und vieles mehr zu machen!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pekannussmehl<\/strong> enth&auml;lt unges&auml;ttigte Fette, daher ist es gute Herznahrung und wird von Leuten benutzt, die den Keto-Di&auml;tplan befolgen. Es kann in herzhaften und s&uuml;&szlig;en Gerichten anstelle von herk&ouml;mmlichen Mehlprodukten verwendet werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Macadamianussmehl<\/strong> ist das am besten schmeckende Mehl, da es einen milden nussigen Geschmack hat und leicht s&uuml;&szlig; ist. Macadamianussmehl kann in allem von Kuchen und Brot bis Smoothies verwendet werden. Eine andere tolle Rezeptidee sind Low-Carb-Schnitzel, bei denen Macadamianussmehl als Panade verwendet wird.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Haselnussmehl<\/strong> hat einen k&ouml;stlich und reichen Geschmack und verleiht dem Essen eine gute Textur. Ein h&auml;ufiger Bestandteil in italienischen Backwaren, wir k&ouml;nnen Haselnussmehl anstelle unseres normalen Mehls f&uuml;r die Herstellung von Kuchen, Torten und Keksen verwenden.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Top Tipp: Sei vorsichtig beim Mahlen von N&uuml;ssen, sonst k&ouml;nntest du am Ende Nussbutter bekommen!<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">4. Tipps zur Verwendung von gemahlenen Getreidesorten<\/h3>\n\n\n\n<p>Es gibt viele Getreidesorten, die gemahlen und als Mehl verwendet werden k&ouml;nnen. Diese Mehle, oft als &bdquo;alternative Mehle&ldquo; bezeichnet, sind hilfreich f&uuml;r Menschen, die eine Unvertr&auml;glichkeit oder Allergie gegen bestimmte Mehle, wie Gluten, haben. Getreidemehle sind beliebt wegen ihres N&auml;hrwerts und weil sie einfach zu verwenden sind! Hier sind einige der bekannteren Getreidesorten, die als Mehl verwendet werden:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Amaranthmehl<\/strong> gilt als Superfood, da es reich an Protein, Kalzium, Eisen und Ballaststoffen ist. Amaranthmehl kann in einer Vielzahl von Rezepten verwendet werden, von Pasta bis Waffeln.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kichererbsenmehl<\/strong> ist vollgepackt mit Protein, Ballaststoffen und verschiedenen Mikron&auml;hrstoffen. Dieses Mehl bindet gut und eignet sich perfekt zum Herstellen von Broten, Muffins und Kuchen. Verwende es zum Backen von fruchtigem Brot mit K&uuml;rbis und Bananen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kokosmehl<\/strong> wird aus getrocknetem Kokosfleisch hergestellt und ist reich an Protein, Ballaststoffen und Fett. Kokosmehl ist eine gro&szlig;artige Alternative zu herk&ouml;mmlichem Mehl, aber sei vorsichtig bei der Verwendung, denn es saugt stark auf! Bananenbrot und Pfannkuchen sind beliebte Rezepte, die mit Kokosmehl gemacht werden.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hirsemehl<\/strong> ist eine weitere gro&szlig;artige Alternative zu normalem Mehl, obwohl f&uuml;r die besten Ergebnisse in Verbindung mit normalem Mehl beim Backen von Muffins und Brot verwendet werden sollte.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hafermehl<\/strong> ist ein erstaunlich einfach zu Hause herzustellendes Mehl. Mahle einfach deine morgendlichen Haferflocken zu Mehl und mache stattdessen gesunde Muffins. Hafermehl enth&auml;lt Protein und Ballaststoffe, die wir alle in einer gesunden Ern&auml;hrung brauchen!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reismehl<\/strong> ist ein vielseitiges Mehl, das in der asiatischen K&uuml;che zur Herstellung von Nudeln und gebratenen Gerichten verwendet wird. Reismehl gibt es in normal wei&szlig; oder braun, da sie den Gerichten verschiedene Geschmacksrichtungen verleihen. Reismehl enth&auml;lt kein Gluten, was es zu einer gro&szlig;artigen Alternative f&uuml;r Menschen macht, die keine Glutenprodukte essen k&ouml;nnen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sorghummehl<\/strong> sollte wie normales Mehl in s&uuml;&szlig;eren Rezepten verwendet werden und ergibt ein fantastisches hausgemachtes glutenfreies Bier!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tapiokamehl<\/strong> wird haupts&auml;chlich als Verdickungsmittel in Suppen, So&szlig;en und Eint&ouml;pfen verwendet und kann auch in vielen Backwaren wie Brot verwendet werden &ndash; eine extrem beliebte Mehlvariante f&uuml;r Leute, die sich nach der Paleo-Di&auml;t ern&auml;hren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Top Tipp: Tausche &frac14; deines normalen Mehls durch alternative Mehle in all deinen Gerichten aus!<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#ededed\"><strong>Hinweis<\/strong>: Wenn du mehr &uuml;ber das Mahlen deines eigenen Mehls erfahren m&ouml;chtest, schau dir meinen Artikel &bdquo;Vollst&auml;ndiger Leitfaden zum Mahlen deines eigenen Mehls zu Hause (Warum, Wie, Vor- &amp; Nachteile)&ldquo; an.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">5. Andere M&ouml;glichkeiten, gemahlenes Mehl im Haushalt zu verwenden<\/h3>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"597\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knete_aus_gemahlenen_mehl-1024x597.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6967\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knete_aus_gemahlenen_mehl-1024x597.png 1024w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knete_aus_gemahlenen_mehl-300x175.png 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knete_aus_gemahlenen_mehl-768x448.png 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knete_aus_gemahlenen_mehl-960x560.png 960w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knete_aus_gemahlenen_mehl-1080x630.png 1080w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knete_aus_gemahlenen_mehl-150x88.png 150w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knete_aus_gemahlenen_mehl.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\"><\/noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"597\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knete_aus_gemahlenen_mehl-1024x597.png.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-6967 lazyload\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knete_aus_gemahlenen_mehl-1024x597.png.webp 1024w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knete_aus_gemahlenen_mehl-300x175.png.webp 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knete_aus_gemahlenen_mehl-768x448.png.webp 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knete_aus_gemahlenen_mehl-960x560.png.webp 960w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knete_aus_gemahlenen_mehl-1080x630.png.webp 1080w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knete_aus_gemahlenen_mehl-150x88.png.webp 150w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knete_aus_gemahlenen_mehl.png.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\" data-pin-media=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/knete_aus_gemahlenen_mehl.png\" id=\"mv-trellis-img-3\" data-trellis-processed=\"1\"><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Wenn du &uuml;brig gebliebenes Mehl hast, kannst du daraus Knete herstellen<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Es gibt andere M&ouml;glichkeiten, deine Mehlprodukte im Haushalt zu verwenden, ohne sie zum Kochen und Backen zu nutzen! Wir haben eine Liste mit ein paar verschiedenen Einsatzm&ouml;glichkeiten f&uuml;r Mehl erstellt, von denen ich wetten w&uuml;rde, dass du sie noch nicht kennst!<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Insektenschutzmittel<\/strong>. Streue eine Linie Mehl &uuml;ber eine Ameisenstra&szlig;e und die Ameisen werden die Mehlbarriere nicht &uuml;berqueren.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kupferpolitur<\/strong>. Mische Mehl, Salz und Essig zu gleichen Teilen, um eine Paste zu erstellen. Schrubbe jedes Kupferobjekt mit der Paste und lass es trocknen. Sobald es trocken ist, poliere es mit einem trockenen Tuch und sieh, wie sch&ouml;n das Kupferobjekt aussieht!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Trockenshampoo<\/strong> <strong>f&uuml;r deine Haare<\/strong>. Wenn du kein Babypuder zur Hand hast, um es auf deine Wurzeln zu streuen, damit sie sauber und frisch aussehen, versuche stattdessen einen L&ouml;ffel Mehl.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lass deine Ger&auml;te gl&auml;nzen<\/strong>. Nachdem du deine Edelstahlger&auml;te abgewischt und gereinigt hast, streue etwas Mehl auf ein sauberes Tuch und poliere das Ger&auml;t, bis es gl&auml;nzt.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pickel- und Akne-Behandlung.<\/strong> Mache eine Paste aus Mehl und Honig und trage sie auf die betroffene Stelle auf. Bedecke die Paste mit einem Pflaster und lass es &uuml;ber Nacht einwirken. Das Mehl und der Honig wirken wie ein Pflaster, das die Entz&uuml;ndung herauszieht. Die Schwellung sollte am Morgen verschwunden sein.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Belebe dein Kartenspiel.<\/strong> Lege das Kartendeck in eine verschlie&szlig;bare Plastikt&uuml;te und gib einen Essl&ouml;ffel Mehl hinzu. Sch&uuml;ttle die T&uuml;te, nimm die Karten heraus und wische sie mit einem Tuch ab. Der Schmutz und Dreck werden verschwunden sein!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Hausgemachter Klebstoff f&uuml;r Bastelprojekte.<\/strong> Mische Mehl, Zucker, Wasser und Alaunpulver zu einer dicken Paste. Koche die Mischung bei niedriger Hitze in einem Topf auf dem Herd. Passe die Konsistenz der Zutaten an, bis du die gew&uuml;nschte Festigkeit erreichst.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Knete f&uuml;r Kinder.<\/strong> Gib Mehl, Salz, &Ouml;l, Wasser und Lebensmittelfarbe in einen Topf und mische alles. Knete den Teig, bis er weich und formbar ist. Du kannst verschiedene Farben kreieren und sogar die Kinder beim Herstellen helfen lassen! Viel Spa&szlig;!<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sch&auml;dlingsbek&auml;mpfung<\/strong>. Gemahlenes Mehl kann sogar als umweltfreundliche Alternative zu kommerziellem Rattengift verwendet werden. Es hat sich als wirksames Rattenbek&auml;mpfungsmittel erwiesen. Stelle gemahlenes Mehl neben eine Sch&uuml;ssel mit Wasser f&uuml;r die Ratten zum Fressen. Die Ratten fressen das trockene Mehl, bekommen Durst, trinken das Wasser, was dazu f&uuml;hrt, dass das trockene Mehl in ihrem K&ouml;rper aufquillt und sie an inneren Blutungen sterben. Es klingt ein wenig grausam, ist aber besser f&uuml;r die Umwelt und unsere Eulen als die chemischen Giftalternativen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Die Verwendung von gemahlenem Mehl im Haushalt muss nicht auf das Backen in der K&uuml;che und die Herstellung k&ouml;stlicher Speisen beschr&auml;nkt sein!<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Top Tipp: Wirf kein Mehl weg, das sein Verfallsdatum &uuml;berschritten hat. Finde stattdessen eine andere Verwendung daf&uuml;r im Haushalt!<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mehl Mix &amp; Match<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Es gibt keinen Grund, warum du nicht verschiedene Mehlsorten oder Getreidesorten nehmen und miteinander mischen kannst, um die Vorteile beider Mehle zu kombinieren oder die M&auml;ngel anderer auszugleichen.<\/strong> Das Experimentieren mit einer Mischung aus Mehl erm&ouml;glicht es dir, ein Mehl zu entwickeln, das einzigartig f&uuml;r deine eigenen Back-, Koch- und Gesundheitsbed&uuml;rfnisse ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein prima Beispiel daf&uuml;r ist die Herstellung von <strong>glutenfreiem Brot<\/strong> f&uuml;r Menschen, die einen Banting-Lebensstil pflegen oder eine Allergie gegen Weizen und Gluten haben. Verschiedene glutenfreie Mehle wie Reismehl, Tapioka, Kartoffel und Buchweizen k&ouml;nnen in bestimmten Verh&auml;ltnissen kombiniert werden, um eine <strong>Brotalternative<\/strong> f&uuml;r diese Menschen zu schaffen.<\/p>\n\n\n\n<p>Es hindert dich absolut nichts daran, als B&auml;cker deine <strong>eigene Mischung<\/strong> aus gemahlenen Mehlsorten zu entwickeln, die am besten zu deinem Lebensstil passt. Wenn du mehr Rat brauchst, welches Mehl du f&uuml;r deinen Sauerteig verwenden k&ouml;nntest, lies meinen Artikel hier.<\/p>\n\n\n\n<p>Der wachsende Trend, sein eigenes Essen anzubauen, damit man wei&szlig;, woher das Essen kommt, hat dazu gef&uuml;hrt, dass Menschen ihre eigenen Pflanzen wie Amarant anbauen, die sie dann selbst zu Mehl f&uuml;r den Hausgebrauch mahlen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fazit<\/h2>\n\n\n\n<p>Wir haben einige unserer Lieblingsmehle aufgelistet, mit verschiedenen M&ouml;glichkeiten, wie sie in der K&uuml;che zum Kochen und Backen deiner Lieblingsspeisen verwendet werden k&ouml;nnen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn du sehr abenteuerlustig bist, wie w&auml;re es dann mit gemahlenem Grillenmehl in deinen Gerichten? Nat&uuml;rlich w&uuml;rde das bedeuten, dass du zuerst tausende dieser Kreaturen fangen, trocknen und mahlen m&uuml;sstest, was fast unm&ouml;glich sein k&ouml;nnte!<\/p>\n\n\n\n<p>Um der Liste der ungew&ouml;hnlichen Mehlinhaltsstoffe hinzuzuf&uuml;gen, wie w&auml;re es mit dem Trocknen und Mahlen von Blumen zu Mehl!<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Zwecke der Selbstversorgung und der Suche nach Alternativen zu den g&auml;ngigeren Mehlsorten und deren Verwendungsm&ouml;glichkeiten gibt es eine Vielzahl von Alternativen, die du ausprobieren kannst.<\/p>\n\n\n\n<p>Die wachsende Beliebtheit des Hauskochens, des Kochens nach altmodischen Methoden und der Erforschung alternativer, ges&uuml;nderer Optionen hat die Produktion einer gr&ouml;&szlig;eren Palette von gemahlenen Mehlsorten angeregt.<\/p>\n\n\n\n<p>Also, egal ob du abenteuerlustig genug bist, um Grillenmehl auszuprobieren oder lieber bei traditionellerem gemahlenem Mehl bleiben m&ouml;chtest, es gibt sicher eines, das f&uuml;r deine Bed&uuml;rfnisse und Anwendungen geeignet ist.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignfull is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-center is-image-fill\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\" style=\"background-image:url(https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg);background-position:51% 63%\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"625\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1642 size-full\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic-300x197.jpg 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic-768x505.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\"><\/noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"625\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-1642 size-full lazyload\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg.webp 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic-300x197.jpg.webp 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic-768x505.jpg.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\" data-pin-media=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg\" id=\"mv-trellis-img-4\" data-trellis-processed=\"1\"><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-text-color\" id=\"open-spaces-1\" style=\"color:#000000\"><strong>Hi, ich bin Aysha<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Ich liebe es, n&uuml;tzliche Inhalte zu erstellen, damit du lernen kannst bessern Sauerteig herzustellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn dir meine Inhalte gefallen, ziehe bitte in Erw&auml;gung, mir hier <a href=\"https:\/\/ko-fi.com\/truesourdough\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>ein kleines Trinkgeld als &bdquo;Dankesch&ouml;n&ldquo;<\/strong> zu hinterlassen<\/a>. Ich sch&auml;tze deine Freundlichkeit und Unterst&uuml;tzung sehr &#128578;<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was gibt es Sch&ouml;neres als dein eigenes Getreide zu Mehl zu mahlen? 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