{"id":6988,"date":"2023-08-25T08:29:05","date_gmt":"2023-08-25T08:29:05","guid":{"rendered":"https:\/\/truesourdough.com\/?p=6988"},"modified":"2023-09-18T06:56:39","modified_gmt":"2023-09-18T06:56:39","slug":"wie-man-sauerteigbrot-aufbewahrt-um-es-laenger-frisch-zu-halten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/truesourdough.com\/de\/wie-man-sauerteigbrot-aufbewahrt-um-es-laenger-frisch-zu-halten\/","title":{"rendered":"Wie man Sauerteigbrot aufbewahrt, um es l\u00e4nger frisch zu halten"},"content":{"rendered":"<style>img#mv-trellis-img-1::before{padding-top:58.30078125%; }img#mv-trellis-img-1{display:block;}img#mv-trellis-img-2::before{padding-top:58.30078125%; }img#mv-trellis-img-2{display:block;}img#mv-trellis-img-3::before{padding-top:58.30078125%; }img#mv-trellis-img-3{display:block;}img#mv-trellis-img-4::before{padding-top:65.789473684211%; }img#mv-trellis-img-4{display:block;}<\/style><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"597\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einem_Baumwolltuch_aufbewahren-1024x597.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6997\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einem_Baumwolltuch_aufbewahren-1024x597.png 1024w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einem_Baumwolltuch_aufbewahren-300x175.png 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einem_Baumwolltuch_aufbewahren-768x448.png 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einem_Baumwolltuch_aufbewahren-960x560.png 960w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einem_Baumwolltuch_aufbewahren-1080x630.png 1080w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einem_Baumwolltuch_aufbewahren-150x88.png 150w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einem_Baumwolltuch_aufbewahren.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\"><\/noscript><img loading=\"eager\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"597\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg'%20viewBox='0%200%201024%20597'%3E%3Crect%20width='1024'%20height='597'%20style='fill:%23e3e3e3'\/%3E%3C\/svg%3E\" alt=\"\" class=\"wp-image-6997 eager-load\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\" data-pin-media=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einem_Baumwolltuch_aufbewahren.png\" id=\"mv-trellis-img-1\" data-src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einem_Baumwolltuch_aufbewahren-1024x597.png.webp\" data-srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einem_Baumwolltuch_aufbewahren-1024x597.png.webp 1024w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einem_Baumwolltuch_aufbewahren-300x175.png.webp 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einem_Baumwolltuch_aufbewahren-768x448.png.webp 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einem_Baumwolltuch_aufbewahren-960x560.png.webp 960w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einem_Baumwolltuch_aufbewahren-1080x630.png.webp 1080w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einem_Baumwolltuch_aufbewahren-150x88.png.webp 150w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einem_Baumwolltuch_aufbewahren.png.webp 1200w\" data-svg=\"1\" data-trellis-processed=\"1\"><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Wenn du k&uuml;rzlich auf den Sauerteigbrot-Zug aufgesprungen bist, bist du nicht alleine.<strong> Viele Leute haben ihre Liebe zum Backen von Sauerteigbrot entdeckt. <\/strong>Aber wenn dein Brot erst mal aus dem Ofen ist, fragst du dich vielleicht, wie man es am besten l&auml;nger frisch h&auml;lt.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Die beste Methode, um Sauerteigbrot l&auml;nger frisch zu halten, ist es so zu lagern, dass Feuchtigkeit entweichen kann und es nicht der Luft ausgesetzt wird. Papier-Brott&uuml;ten und Baumwolls&auml;cke sind Beispiele f&uuml;r solche Aufbewahrungsl&ouml;sungen f&uuml;r Sauerteigbrot.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Heutzutage gibt es so viele verschiedene Aufbewahrungsl&ouml;sungen f&uuml;r Brot, und es kann schwer sein, die richtige zu finden.<\/p>\n\n\n\n<p>Lass uns die besten Aufbewahrungsl&ouml;sungen betrachten, mit denen du <strong>dein Sauerteigbrot so lange wie m&ouml;glich frisch halten kannst.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was ist die beste Methode, um Sauerteigbrot l&auml;nger frisch zu halten?<\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn es darum geht, dein frisches Sauerteigbrot zu lagern, m&ouml;chtest du es so lange wie m&ouml;glich frisch halten, um es voll und ganz genie&szlig;en zu k&ouml;nnen, bevor es alt wird &ndash; <strong>aber wie macht man das?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Es gibt viele verschiedene Aufbewahrungsl&ouml;sungen, um dein Sauerteigbrot frisch zu halten. Lass uns einige dieser M&ouml;glichkeiten betrachten:<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Stelle sicher, dass dein Brot vollst&auml;ndig abgek&uuml;hlt ist, bevor du es aufbewahrst<\/h2>\n\n\n\n<p>Eines der besten Dinge, die du tun kannst, um dein Sauerteigbrot l&auml;nger frisch zu halten, ist sicherzustellen, dass <strong>es vollst&auml;ndig abgek&uuml;hlt ist, bevor du es aufbewahrst.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Du solltest immer darauf achten, dass dein Laib Sauerteigbrot vollst&auml;ndig abgek&uuml;hlt ist, <strong>bevor du es in einer der m&ouml;glichen Aufbewahrungsmethoden lagerst.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dies ist besonders wichtig, wenn du den Laib selbst gemacht hast und nicht einfach nur ein gekauftes Brot erw&auml;rmt hast, denn<strong> dein selbstgemachter Laib Sauerteigbrot wird innen und au&szlig;en w&auml;rmer und feuchter sein.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Der Grund, warum du immer sicherstellen musst, dass dein Sauerteigbrot vor der Lagerung vollst&auml;ndig abgek&uuml;hlt ist, liegt an der Feuchtigkeit &ndash; <strong>wenn du einen noch warmen Laib lagerst, wird die Kondensation der freigesetzten W&auml;rme das Brot dort weich oder sogar matschig machen,<\/strong> wo die W&auml;rme eingeschlossen wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Dies gilt insbesondere, wenn das Brot in einem Plastikbeh&auml;lter oder einer T&uuml;te aufbewahrt wird, <strong>da es dort &uuml;berhaupt nicht atmen kann.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Also, bevor du eine dieser Aufbewahrungsmethoden w&auml;hlst,<strong> lege deinen Sauerteigbrot-Laib auf ein K&uuml;hlgitter <\/strong>und lasse ihn komplett abk&uuml;hlen, bevor du ihn wegr&auml;umst.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Baumwoll-Brotbeutel oder Geschirrtuch<\/h2>\n\n\n\n<p>Dein Sauerteigbrot in einem Baumwoll-Brotbeutel zu lagern, ist eine der <strong>am meisten empfohlenen Lagermethoden, <\/strong>speziell f&uuml;r Sauerteigbrot.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Baumwoll-Brotbeutel ist eine T&uuml;te aus 100% Baumwolle und erm&ouml;glicht es der Feuchtigkeit, die aus dem Brot austritt, den Beutel zu verlassen, <strong>was die Kruste des Sauerteigbrots knusprig und das Innere des Laibs weich h&auml;lt,<\/strong> ohne dass die Feuchtigkeit das Brot matschig oder alt macht.<\/p>\n\n\n\n<p>Obwohl <strong>dieser Beutel helfen wird, deinen Laib l&auml;nger frisch zu halten<\/strong> als wenn er zum Beispiel in deiner Mikrowelle liegen w&uuml;rde, kann er ihn nur etwa vier bis f&uuml;nf Tage lang frisch halten, wie es bei einem Sauerteigbrot bei Zimmertemperatur der Fall ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Um deinen <strong>Sauerteig-Laib in einem Baumwoll-Brotbeutel aufzubewahren,<\/strong> legst du deinen komplett abgek&uuml;hlten Sauerteig-Laib in den Beutel und l&auml;sst ihn bei Raumtemperatur liegen, zum Beispiel auf deiner K&uuml;chenarbeitsplatte oder deinem Esstisch.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn du keinen Baumwoll-Brotbeutel hast, kannst du auch ein Baumwoll-Geschirrtuch verwenden &ndash; lege dein sauberes Baumwoll-Geschirrtuch auf die Arbeitsfl&auml;che und dann deinen Brotlaib in die Mitte davon, dann klappe die R&auml;nder hoch und &uuml;ber den Laib, so dass <strong>es ganz in das Tuch eingewickelt ist<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Diese Methode sollte helfen, dein Brot f&uuml;r die &uuml;blichen vier bis f&uuml;nf Tage frisch zu halten, die ein Sauerteigbrot bei Raumtemperatur normalerweise h&auml;lt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bewahre dein Sauerteigbrot in einer Papiert&uuml;te auf<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"597\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einer_papiertuete_aufbewahren-1024x597.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6999\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einer_papiertuete_aufbewahren-1024x597.png 1024w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einer_papiertuete_aufbewahren-300x175.png 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einer_papiertuete_aufbewahren-768x448.png 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einer_papiertuete_aufbewahren-960x560.png 960w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einer_papiertuete_aufbewahren-1080x630.png 1080w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einer_papiertuete_aufbewahren-150x88.png 150w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einer_papiertuete_aufbewahren.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\"><\/noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"597\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einer_papiertuete_aufbewahren-1024x597.png.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-6999 lazyload\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einer_papiertuete_aufbewahren-1024x597.png.webp 1024w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einer_papiertuete_aufbewahren-300x175.png.webp 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einer_papiertuete_aufbewahren-768x448.png.webp 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einer_papiertuete_aufbewahren-960x560.png.webp 960w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einer_papiertuete_aufbewahren-1080x630.png.webp 1080w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einer_papiertuete_aufbewahren-150x88.png.webp 150w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einer_papiertuete_aufbewahren.png.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\" data-pin-media=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_in_einer_papiertuete_aufbewahren.png\" id=\"mv-trellis-img-2\" data-trellis-processed=\"1\"><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Eine Papiert&uuml;te zum Aufbewahren von Sauerteigbrot l&auml;sst die Feuchtigkeit entweichen<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Papiert&uuml;ten sind eine weitere tolle L&ouml;sung, um dein Sauerteigbrot frisch zu halten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Papiert&uuml;ten sind eine andere M&ouml;glichkeit, dein Sauerteigbrot l&auml;nger frisch zu halten, <\/strong>denn die Papiert&uuml;te l&auml;sst dein Sauerteigbrot &bdquo;atmen&ldquo; &ndash; was wichtig ist, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit eingeschlossen wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Feuchtigkeit in deinem Aufbewahrungsbeh&auml;lter macht dein Brot nicht nur matschig, sondern f&uuml;hrt oft auch dazu, dass Schimmel auf deinem Brot w&auml;chst.<\/p>\n\n\n\n<p>Deshalb sind Papiert&uuml;ten, die dein Brot atmen lassen und die Feuchtigkeit entweichen lassen, eine so gute Aufbewahrungsl&ouml;sung, <strong>um dein Sauerteigbrot l&auml;nger frisch zu halten.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Papiert&uuml;ten beeintr&auml;chtigen auch in keiner Weise den Geschmack deines Brotes, w&auml;hrend Aufbewahrungstaschen wie <strong>Plastikt&uuml;ten oft allerlei Chemikalien enthalten,<\/strong> die den Geschmack deines Brotes ver&auml;ndern k&ouml;nnen.<\/p>\n\n\n\n<p>Papier <strong>&auml;ndert nichts an dem Geschmack oder der Textur deines Sauerteigbrotes <\/strong>oder ver&auml;ndert sie nicht.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Friere dein Sauerteigbrot ein<\/h2>\n\n\n\n<p>Das Einfrieren deines Sauerteigbrotes ist eine tolle L&ouml;sung, um es frisch zu halten, wenn du nicht vorhast, es sofort zu essen.<\/p>\n\n\n\n<p>Frisch gebackenes, <strong>hausgemachtes und konservierungsmittelfreies Brot h&auml;lt nicht so lange <\/strong>wie gekauftes Brot, was bedeutet, dass du dein gekauftes Brot zwar sechs oder mehr Tage im Vorratsschrank aufbewahren kannst und es noch gut ist, das gilt jedoch nicht f&uuml;r dein frisches Brot.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Frisch gebackenes Sauerteigbrot wird tats&auml;chlich von Tag zu Tag weniger frisch<\/strong>, insbesondere nachdem es angeschnitten wurde.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#ededed\"><strong>Hinweis<\/strong>: Wenn du auf der Suche nach <strong>tollen Ideen bist, was du mit &uuml;brig gebliebenem Sauerteigbrot machen kannst<\/strong>, schau dir meinen Artikel &bdquo;16 unkomplizierte M&ouml;glichkeiten, &uuml;brig gebliebenes Sauerteigbrot zu verwenden&ldquo; an.<\/p>\n\n\n\n<p>Deshalb w&auml;re es <strong>eine gute Idee, dein Sauerteigbrot einzufrieren, <\/strong>wenn du nicht vorhast, das frisch gebackene Brot sofort zu essen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn du das Brot verwenden m&ouml;chtest, kannst du es einfach aus dem Gefrierschrank nehmen und erneut erhitzen oder backen.<\/p>\n\n\n\n<p>Warte dazu, bis das Brot aufgetaut und auf Raumtemperatur ist. <strong>Dann lege es auf ein Backblech und backe es etwa zehn Minuten bei 180&deg;C (350&deg;F).<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Wenn es aus dem Ofen kommt, sollte dein <strong>Sauerteigbrot au&szlig;en knusprig und innen weich <\/strong>sein &ndash; genau wie beim ersten Backen.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine Alternative zum Einfrieren des ganzen Sauerteigbrotes w&auml;re, entweder <strong>nur die H&auml;lfte einzufrieren, damit du die erste H&auml;lfte genie&szlig;en kannst<\/strong>, ohne dir Sorgen um das Verderben des ganzen Brotes machen zu m&uuml;ssen, und dann den eingefrorenen Teil aufzutauen, wenn du ihn verwenden m&ouml;chtest.<\/p>\n\n\n\n<p>Andernfalls kannst du das Brot in Scheiben einfrieren. Nachdem dein frisch gebackenes Sauerteigbrot abgek&uuml;hlt und zur Lagerung bereit ist, kannst du <strong>das ganze Brot in Scheiben schneiden und in einem luftdichten Beh&auml;lter im Gefrierschrank aufbewahren<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Diese Art des Einfrierens ist besonders praktisch<\/strong>, wenn du dein Sauerteigbrot normalerweise f&uuml;r Toast oder Sandwiches verwendest, da du einfach zwei Scheiben herausnehmen und sie entweder direkt in den Toaster f&uuml;r Toast stecken oder sie in der Mikrowelle f&uuml;r ein Sauerteigsandwich auftauen kannst.<\/p>\n\n\n\n<p>Unabh&auml;ngig davon, wie du dein Sauerteigbrot einfrierst, ist das <strong>Einfrieren eine tolle L&ouml;sung, um es l&auml;nger frisch zu halten<\/strong>, da du dir keine Sorgen machen musst, dass es matschig wird, alt wird oder Schimmel ansetzt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#ededed\"><strong>Hinweis<\/strong>: Wenn du weitere hilfreiche Tipps zum Einfrieren deines Sauerteigbrotes m&ouml;chtest, schau dir meinen Artikel &bdquo;Die beste Art, Sauerteigbrot einzufrieren, um Geschmack &amp; Textur zu bewahren&ldquo; an.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Bewahre dein Sauerteigbrot in einer Brotbox auf<\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn du eine <strong>Brotbox hast und sie zur Aufbewahrung deines Sauerteigbrotes verwenden m&ouml;chtest<\/strong>, ist das auch v&ouml;llig in Ordnung.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Einzige, was du dabei beachten musst, ist, dass <strong>deutlich mehr Luft an das Brot gelangen kann<\/strong>, als wenn es in etwas gelagert w&uuml;rde, das verschlossen werden kann.<\/p>\n\n\n\n<p>Da <strong>so viel Luft Zugang zu deinem Brot hat<\/strong>, besteht eine h&ouml;here Chance, dass dein Brot viel schneller trocken und alt wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn du deine Brotbox zur Aufbewahrung deines frisch gebackenen Brotes verwenden m&ouml;chtest, k&ouml;nntest du in Erw&auml;gung ziehen, es in ein Baumwolltuch zu wickeln und so in der Box zu lagern.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wickle dein Sauerteigbrot in Alufolie ein<\/h2>\n\n\n\n<p>Alufolie ist eine akzeptable Option, sollte aber <strong>eher ein Notfallplan <\/strong>zur Aufbewahrung deines Sauerteigbrotes sein, als deine erste Wahl.<\/p>\n\n\n\n<p>Alufolie h&auml;lt die Feuchtigkeit fest und schafft eine wesentlich w&auml;rmere Umgebung in der Folie als jede andere Aufbewahrungsl&ouml;sung; <strong>das ist nicht ideal f&uuml;r jede Art der Brotlagerung<\/strong>, da es die perfekte Umgebung f&uuml;r Schimmelbildung schaffen kann.<\/p>\n\n\n\n<p>Hausgemachtes Sauerteigbrot ist besonders ungeeignet f&uuml;r diese Bedingungen, da es nicht die Konservierungsstoffe enth&auml;lt, die im gekauften Brot vorhanden sind, wodurch das Risiko f&uuml;r Schimmelbildung noch h&ouml;her ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn du gezwungen bist, deine Sauerteigbrot in Alufolie zu wickeln, weil es alles ist, was du zur Hand hast, versuche, dies <strong>nur &uuml;ber Nacht zu tun <\/strong>und kaufe am n&auml;chsten Tag entweder eine Papiert&uuml;te, einen Baumwollbrotbeutel oder ein Baumwollhandtuch.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wo und bei welcher Temperatur solltest du dein Sauerteigbrot lagern?<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"597\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_aufbewahren-1024x597.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7001\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_aufbewahren-1024x597.png 1024w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_aufbewahren-300x175.png 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_aufbewahren-768x448.png 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_aufbewahren-960x560.png 960w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_aufbewahren-1080x630.png 1080w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_aufbewahren-150x88.png 150w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_aufbewahren.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\"><\/noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"597\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_aufbewahren-1024x597.png.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-7001 lazyload\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_aufbewahren-1024x597.png.webp 1024w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_aufbewahren-300x175.png.webp 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_aufbewahren-768x448.png.webp 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_aufbewahren-960x560.png.webp 960w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_aufbewahren-1080x630.png.webp 1080w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_aufbewahren-150x88.png.webp 150w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_aufbewahren.png.webp 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\" data-pin-media=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Sauerteigbrot_aufbewahren.png\" id=\"mv-trellis-img-3\" data-trellis-processed=\"1\"><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Die Temperatur deines Lagerortes beeinflusst, wie frisch dein Sauerteigbrot bleibt<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Es gibt zwei M&ouml;glichkeiten, und bei zwei verschiedenen Temperaturen, um dein Sauerteigbrot l&auml;nger frisch zu halten. <strong>Lass uns einen Blick auf diese verschiedenen Lageroptionen werfen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ein k&uuml;hler und trockener Ort<\/h3>\n\n\n\n<p>Du kannst dein frisch gebackenes Sauerteigbrot <strong>an einem k&uuml;hlen und trockenen Ort aufbewahren<\/strong> &ndash; ein gutes Beispiel f&uuml;r diese Art von Umgebung w&auml;re deine K&uuml;chenkammer.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Grund, warum dein Brot in einer k&uuml;hlen, trockenen und gr&ouml;&szlig;tenteils dunklen Umgebung <strong>l&auml;nger frisch bleibt<\/strong>, liegt an folgenden Faktoren:<\/p>\n\n\n\n<p>Eine k&uuml;hle Umgebung ist weniger geeignet f&uuml;r Schimmel und Pilze zum Wachsen, also gibt dir das Lagern deines Brotes in einer k&uuml;hlen (nicht kalten) Umgebung <strong>eine bessere Chance, Schimmelbildung auf deinem Sauerteigbrot zu vermeiden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Eine trockene Umgebung ist eine weitere Umgebung, die nicht ideal f&uuml;r Schimmel ist, da er warme, feuchte Umgebungen mag &ndash; das bedeutet, dass das Lagern deines Brotes in einer <strong>ziemlich trockenen Umgebung deine Chancen auf Schimmelbildung verringert.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Zimmertemperatur, au&szlig;erhalb direkter Sonneneinstrahlung<\/h3>\n\n\n\n<p>Das Lagern deines Brotes bei Zimmertemperatur ist auch eine <strong>gute M&ouml;glichkeit, dein Sauerteigbrot aufzubewahren, <\/strong>da es dazu beitr&auml;gt, dass die Kruste knusprig und das Innere weich bleibt.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn jedoch der Raum, in dem du dein Brot lagerst, ein ziemlich warmer Raum ist, <strong>w&auml;re es vielleicht besser, dein Brot woanders aufzubewahren<\/strong>, da ein warmer Raum eine gute Brutumgebung f&uuml;r Schimmel sein kann.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn du dein Brot bei guter Zimmertemperatur lagerst, musst du auch nur sicherstellen, dass dein Sauerteigbrot <strong>nicht direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Wenn dein Sauerteigbrot direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist, <strong>wird das Brot, unabh&auml;ngig von der Raumtemperatur, hei&szlig; werden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Das wird nicht nur die Textur des Brotes ver&auml;ndern<\/strong>, sondern kann auch zu schneller abgestanden werden und schnell zu Schimmelwachstum f&uuml;hren.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kann man Sauerteigbrot im K&uuml;hlschrank aufbewahren, um es frisch zu halten?<\/h2>\n\n\n\n<p>Du solltest immer <strong>versuchen, dein Sauerteigbrot so weit wie m&ouml;glich nicht im K&uuml;hlschrank zu lagern<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn du bef&uuml;rchtest, dass es schnell schlecht wird und du es k&uuml;hl halten m&ouml;chtest, <strong>erw&auml;ge, es wie oben besprochen einzufrieren<\/strong>, anstatt es im K&uuml;hlschrank zu lagern.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Grund, warum du dein Brot vielleicht im K&uuml;hlschrank lagern m&ouml;chtest, k&ouml;nnte sein, dass du <strong>verhindern m&ouml;chtest, dass dein Sauerteigbrot alt wird<\/strong> und versuchst, dein Brot so lange wie m&ouml;glich frisch zu halten.<\/p>\n\n\n\n<p>Leider kann die Lagerung deines Brotes im K&uuml;hlschrank <strong>genau den gegenteiligen Effekt auf dein Sauerteigbrot haben<\/strong>, als du gehofft hattest.<\/p>\n\n\n\n<p>Anstatt dein Brot frisch zu halten, wird die Umgebung des K&uuml;hlschranks dein Brot normalerweise <strong>sehr schnell sehr trocken <\/strong>machen und es wird unappetitlich und alt &ndash; das ist wiederum das genaue Gegenteil von dem, was du vielleicht erhofft hattest, als du dich entschieden hast, dein Sauerteigbrot im K&uuml;hlschrank zu lagern.<\/p>\n\n\n\n<p>Also, obwohl es in Ordnung sein k&ouml;nnte, dein gekauftes Brot im K&uuml;hlschrank zu lagern, um es frisch zu halten, ist es <strong>weniger ideal, dein frisches, hausgemachtes Sauerteigbrot im K&uuml;hlschrank zu lagern<\/strong>, wenn du versuchst, es so lange wie m&ouml;glich frisch zu halten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Fazit<\/h2>\n\n\n\n<p>Obwohl es viele Optionen gibt, aus denen du w&auml;hlen k&ouml;nntest, wenn es um die Brotaufbewahrung geht, <strong>werden nicht alle bei der Lagerung von frischem Sauerteigbrot richtig sein<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Sauerteigbrot hat eine einzigartige Zusammensetzung und Art, wie es hergestellt und gebacken wurde, <strong>und daher hat es nat&uuml;rlich auch seine eigene einzigartige Art, wie es gelagert werden muss<\/strong>, um es frisch zu halten.<\/p>\n\n\n\n<p>Also, um dein wunderbares Sauerteigbrot, in das du so viel M&uuml;he gesteckt hast, frisch zu halten, musst du <strong>sicherstellen, dass du es in einer Umgebung lagerst, die k&uuml;hl<\/strong> (aber nicht kalt) ist oder bei Zimmertemperatur liegt.<\/p>\n\n\n\n<p>Es muss ziemlich trocken gehalten werden, also vermeide alles, was Feuchtigkeit im Brot einfangen k&ouml;nnte. <strong>Es muss vor direkter Sonneneinstrahlung gesch&uuml;tzt sein, oder es k&ouml;nnte schnell alt werden<\/strong>, aber das Wichtigste, was dein Brot braucht, ist, dass es atmen kann!<\/p>\n\n\n\n<p>Also stelle sicher, dass die Lagerl&ouml;sung, die du verwendest, dem Brot erm&ouml;glicht zu atmen &ndash; <strong>damit die Feuchtigkeit entweichen kann und es nicht weich und matschig wird.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignfull is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-center is-image-fill\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\" style=\"background-image:url(https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg);background-position:51% 63%\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"625\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1642 size-full\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic-300x197.jpg 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic-768x505.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\"><\/noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"625\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-1642 size-full lazyload\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg.webp 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic-300x197.jpg.webp 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic-768x505.jpg.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\" data-pin-media=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg\" id=\"mv-trellis-img-4\" data-trellis-processed=\"1\"><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-text-color\" id=\"open-spaces-1\" style=\"color:#000000\"><strong>Hi, ich bin Aysha<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Ich liebe es, n&uuml;tzliche Inhalte zu erstellen, damit du lernen kannst bessern Sauerteig herzustellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn dir meine Inhalte gefallen, ziehe bitte in Erw&auml;gung, mir hier <a href=\"https:\/\/ko-fi.com\/truesourdough\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>ein kleines Trinkgeld als &bdquo;Dankesch&ouml;n&ldquo;<\/strong> zu hinterlassen<\/a>. 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