{"id":7570,"date":"2019-08-01T16:04:07","date_gmt":"2019-08-01T16:04:07","guid":{"rendered":"https:\/\/truesourdough.com\/16-hassle-free-ways-to-use-up-leftover-sourdough-bread\/"},"modified":"2024-01-14T08:33:18","modified_gmt":"2024-01-14T08:33:18","slug":"16-wege-altes-sauerteigbrot-verwerten-deftig-suess","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/truesourdough.com\/de\/16-wege-altes-sauerteigbrot-verwerten-deftig-suess\/","title":{"rendered":"16 Wege altes Sauerteigbrot zu verwerten &#8211; deftig oder s\u00fc\u00df"},"content":{"rendered":"<style>img#mv-trellis-img-1::before{padding-top:65.493757094211%; }img#mv-trellis-img-1{display:block;}img#mv-trellis-img-2::before{padding-top:52%; }img#mv-trellis-img-2{display:block;}img#mv-trellis-img-3::before{padding-top:54.631578947368%; }img#mv-trellis-img-3{display:block;}img#mv-trellis-img-4::before{padding-top:84.315789473684%; }img#mv-trellis-img-4{display:block;}img#mv-trellis-img-5::before{padding-top:62.105263157895%; }img#mv-trellis-img-5{display:block;}img#mv-trellis-img-6::before{padding-top:65.789473684211%; }img#mv-trellis-img-6{display:block;}<\/style><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"881\" height=\"577\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/stale-bread-largish.jpg\" alt=\"Ausgetrocknetes Sauerteigbrot kann auf viele leckere Arten verwertet werden\" class=\"wp-image-1550\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/stale-bread-largish.jpg 881w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/stale-bread-largish-300x196.jpg 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/stale-bread-largish-768x503.jpg 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/stale-bread-largish-100x65.jpg 100w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/stale-bread-largish-864x566.jpg 864w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\"><\/noscript><img loading=\"eager\" decoding=\"async\" width=\"881\" height=\"577\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg'%20viewBox='0%200%20881%20577'%3E%3Crect%20width='881'%20height='577'%20style='fill:%23e3e3e3'\/%3E%3C\/svg%3E\" alt=\"Ausgetrocknetes Sauerteigbrot kann auf viele leckere Arten verwertet werden\" class=\"wp-image-1550 eager-load\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\" data-pin-media=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/stale-bread-largish.jpg\" id=\"mv-trellis-img-1\" data-src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/stale-bread-largish.jpg.webp\" data-srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/stale-bread-largish.jpg.webp 881w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/stale-bread-largish-300x196.jpg.webp 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/stale-bread-largish-768x503.jpg.webp 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/stale-bread-largish-100x65.jpg.webp 100w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/stale-bread-largish-864x566.jpg.webp 864w\" data-svg=\"1\" data-trellis-processed=\"1\"><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ausgetrocknetes Sauerteigbrot kann auf viele leckere Arten verwertet werden<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Obwohl Sauerteigbrot l&auml;nger frisch bleibt als die meisten anderen selbstgemachten Brote, kommt irgendwann der Zeitpunkt, an dem dieser wunderbar weiche, z&auml;he Kern etwas zu hart wird. Ich werfe ungerne Lebensmittel weg, wenn ich es vermeiden kann, und im Laufe der Zeit habe ich ein paar verschiedene kreative M&ouml;glichkeiten gelernt, wie ich es verwenden kann.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich bevorzuge <strong>einfache, unkomplizierte Methoden, um &uuml;brig gebliebenes Sauerteigbrot zu verwenden, <\/strong>w&auml;hrend ich sicherstelle, dass es immer noch zu etwas Tollem wird. Aber bevor wir uns einige der Ideen ansehen, die ich verwende und mag, ist es erw&auml;hnenswert, dass du, wenn du oft &uuml;brig gebliebenes Sauerteigbrot hast, vorausplanen kannst, indem du das Brot in Scheiben schneidest und einfrierst, um es frisch zu halten, wenn du es brauchst. F&uuml;r Anleitungen dazu, lies meinen Schritt-f&uuml;r-Schritt-Leitfaden <a href=\"https:\/\/truesourdough.com\/de\/sauerteigbrot-einfrieren-geschmack-textur-bewahren\/\">&bdquo;Bester Weg, um Sauerteigbrot einzufrieren, um Geschmack &amp; Textur zu bewahren&ldquo;.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Hier ist eine Liste von 16 meiner bevorzugten unkomplizierten M&ouml;glichkeiten, &uuml;brig gebliebenes trockenes Sauerteigbrot zu verwenden, mit einer detaillierten &sbquo;Anleitung&lsquo;, wenn n&ouml;tig&hellip; <\/strong>Ich habe die Liste in etwa der H&auml;ufigkeit aufgeschrieben, wie oft ich jede davon verwende.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-refresh-stale-sourdough-bread-to-bring-it-back-to-life\">1. Frisches Sauerteigbrot wiederbeleben<\/h2>\n\n\n\n<p>Dies ist eine meiner Lieblingsmethoden, um altes, trockenes Sauerteigbrot wiederzubeleben, weil sie so einfach ist und dein Brot <em>fast<\/em> so gut wie frisch macht! Diese Methode funktioniert sowohl f&uuml;r ein ganzes Brot als auch f&uuml;r ein halb gegessenes, und ist eine hervorragende Wahl, wenn du dein Sauerteigbrot noch eine Weile genie&szlig;en m&ouml;chtest, ohne dich dar&uuml;ber Gedanken machen zu m&uuml;ssen, wie du es anders verwenden kannst. Hier ist eine schnelle Anleitung&hellip;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"how-to-revive-stale-sourdough-bread\">Wie man trockenes Sauerteigbrot wiederbelebt<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 1:<\/strong> Den Ofen auf 200&deg;C vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 2:<\/strong> Das Sauerteigbrot unter flie&szlig;endem Wasser absp&uuml;len oder Wasser dar&uuml;ber gie&szlig;en, bis die Kruste vollst&auml;ndig nass ist. (Versuche, das Innere des Brotes nicht nass zu machen, wenn es freiliegt).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 3<\/strong>: Das nasse Brot mit Aluminiumfolie abdecken.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 4:<\/strong> Das mit Folie bedeckte Brot <strong>15 Minuten<\/strong> in den Ofen stellen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 5:<\/strong> Das Brot aus dem Ofen nehmen und die Folie entfernen. Dein Brot sollte fast so gut sein wie frisch. Das Innere wird wieder &uuml;berraschend <strong>weich<\/strong> und <strong>z&auml;h<\/strong>, und die Kruste wird sch&ouml;n knusprig sein. Auf diese Weise bleibt es noch ein paar Tage frisch!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-very-light-gray-background-color has-background\"><strong>SCHNELLER TIPP:<\/strong> Wenn das Brot nach dem Wiederbeleben wieder hart wird, ist es wahrscheinlich am besten, es nicht mehr als einmal aufzufrischen. Wenn du immer noch &uuml;brig hast, probiere eine der anderen Methoden aus, um es zu verwerten. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-turn-stale-sourdough-bread-into-breadcrumbs-and-freeze-for-later-use\">2. Trockenes Sauerteigbrot zu Paniermehl verarbeiten und einfrieren<\/h2>\n\n\n\n<p>Trockenes Sauerteigbrot eignet sich hervorragend f&uuml;r handgemachtes, aromatisches Paniermehl, und es ist super einfach herzustellen! Mach eine Portion mit deinem verh&auml;rteten Sauerteigbrot und friere es ein, um es sp&auml;ter auf verschiedene Arten zu verwenden (sp&auml;ter folgen einige einfache Ideen). Hier ist eine schnelle Anleitung..<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"how-to-make-sourdough-breadcrumbs\"> Wie man Sauerteig-Paniermehl herstellt<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 1:<\/strong> Das trockene, verh&auml;rtete Brot grob in St&uuml;cke schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 2: <\/strong>In einen Mixer geben (ich verwende gerne einen Handmixer <em><a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/Braun-MQ5025-Blender-Multiquick-Vario\/dp\/B07P1KSYJ7\/ref=as_li_ss_tl?keywords=Braun%2BMQ5025%2BHand%2BBlender%2BMultiquick%2BVario%2C%2BBlack&amp;qid=1571679970&amp;sr=8-3&amp;linkCode=ll1&amp;tag=truesourdough-2023-th-20&amp;linkId=b520781940a3e42dff435d0604ee7876&amp;language=en_US&amp;th=1\">wie diesen<\/a><\/em> von Amazon; Handmixer sind einfach aufzustellen und wegzur&auml;umen und nehmen viel weniger Platz ein).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 3: <\/strong>Das Brot zu feinem Paniermehl verarbeiten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-very-light-gray-background-color has-background\"><strong>HINWEIS:<\/strong> Paniermehl bildet sich am besten, wenn das Brot<strong> trocken<\/strong> ist. Wenn dein Sauerteigbrot nicht trocken genug erscheint, r&ouml;ste die Scheiben vor dem Zerbrechen und Mixen im Toaster.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 4: <\/strong>In einen gefriersicheren Beutel legen und f&uuml;r die sp&auml;tere Verwendung einfrieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Durch das Einfrieren des Paniermehls erh&auml;ltst du die Flexibilit&auml;t, es zu verwenden, wann immer du es brauchst. Verwende einfach so viel, wie du ben&ouml;tigst, w&auml;hrend du es verwendest. Schau dir einige meiner anderen Tipps unten an, wie du Sauerteig-Paniermehl auf kreative und einfache Weise verwenden kannst!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-dice-or-tear-up-dry-sourdough-bread-into-pieces-and-freeze-for-later-use\">3. Trockenes Sauerteigbrot in St&uuml;cke schneiden oder rei&szlig;en und einfrieren<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"494\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cut-bread-pieces-large.jpg\" alt=\"Trockenes Sauerteigbrot in St&uuml;cke schneiden oder rei&szlig;en und einfrieren\" class=\"wp-image-1564\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cut-bread-pieces-large.jpg 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cut-bread-pieces-large-300x156.jpg 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cut-bread-pieces-large-768x399.jpg 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cut-bread-pieces-large-100x52.jpg 100w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cut-bread-pieces-large-864x449.jpg 864w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\"><\/noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"494\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cut-bread-pieces-large.jpg.webp\" alt=\"Trockenes Sauerteigbrot in St&uuml;cke schneiden oder rei&szlig;en und einfrieren\" class=\"wp-image-1564 lazyload\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cut-bread-pieces-large.jpg.webp 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cut-bread-pieces-large-300x156.jpg.webp 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cut-bread-pieces-large-768x399.jpg.webp 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cut-bread-pieces-large-100x52.jpg.webp 100w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cut-bread-pieces-large-864x449.jpg.webp 864w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\" data-pin-media=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cut-bread-pieces-large.jpg\" id=\"mv-trellis-img-2\" data-trellis-processed=\"1\"><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Diese Methode ist eine &bdquo;in den Gefrierbeutel werfen und vergessen&ldquo; Art von Methode. Schneide oder rei&szlig;e einfach das Brot in St&uuml;cke und lege es in einen Gefrierbeutel. Vergiss nicht, den Beutel zu beschriften, damit du nicht vergisst, was drin ist!<\/p>\n\n\n\n<p>Zerissene St&uuml;cke trockenen Sauerteigbrots haben viele Verwendungsm&ouml;glichkeiten. Schau dir meine anderen Tipps f&uuml;r kreative M&ouml;glichkeiten an, wie du diese Brotst&uuml;cke verwenden kannst!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-very-light-gray-background-color has-background\"><strong>SCHNELLER TIPP<\/strong>: Ich friere oft die &bdquo;Enden&ldquo; von Brot ein, da sie in meinem Haus immer &uuml;brig bleiben und sammle sie in einem Gefrierbeutel, f&uuml;r den Fall, dass ich sie brauche. Auf diese Weise wird nichts verschwendet, und du verwandelst diese Enden in etwas K&ouml;stliches!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-use-sourdough-breadcrumbs-to-thicken-sauces\">4. Verwende Sauerteig-Paniermehl, um Saucen zu verdicken<\/h2>\n\n\n\n<p>Erinnerst du dich an das Paniermehl, das du im Gefrierschrank hast? Du kannst es anstelle von Maisst&auml;rke als Verdickungsmittel zu Saucen hinzuf&uuml;gen. Es gibt deiner Sauce zus&auml;tzliche Textur und Geschmack. Einfach in die Sauce einr&uuml;hren. Sobald das Paniermehl Zeit hat, sich in der Fl&uuml;ssigkeit einzusaugen, wird es deine Sauce eindicken. Je mehr du hinzuf&uuml;gst, desto dicker wird die Sauce.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"fd-form-5f527615c1e8d80026e800fd\"><\/div>\n<script>\n  window.fd('form', {\n    formId: '5f527615c1e8d80026e800fd',\n    containerEl: '#fd-form-5f527615c1e8d80026e800fd'\n  });\n<\/script>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-add-sourdough-bread-pieces-to-pie-fillings\">5. F&uuml;ge Sauerteigbrotst&uuml;cke zu Kuchenf&uuml;llungen hinzu<\/h2>\n\n\n\n<p>Erinnerst du dich an die Brotst&uuml;cke, die du aus Tipp #2 eingefroren hast? Das n&auml;chste Mal, wenn du einen Kuchen mit einer saftigen F&uuml;llung machst, f&uuml;ge diese Brotst&uuml;cke hinzu, um eine zus&auml;tzliche Textur hinzuzuf&uuml;gen (keine Notwendigkeit, sie aufzutauen, wirf sie einfach direkt hinein!). Das Brot wird die wunderbaren Aromen der Kuchenf&uuml;llung aufsaugen und gleichzeitig zus&auml;tzliche Textur zum Gericht hinzuf&uuml;gen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-very-light-gray-background-color has-background\"><strong>SCHNELLER TIPP:<\/strong> F&uuml;ge beim Hinzuf&uuml;gen von Brotst&uuml;cken zur Kuchenf&uuml;llung zus&auml;tzliche <strong>Fl&uuml;ssigkeit\/Bratensaft<\/strong> hinzu, da das Brot etwas davon aufsaugen wird.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"6-turn-it-into-delicious-sourdough-croutons\">6. <strong>Verwandele es in k&ouml;stliche Sauerteig-Croutons<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Croutons sind eine wunderbare M&ouml;glichkeit, deinen Salaten Crunch hinzuzuf&uuml;gen, deine Suppen zu garnieren oder einfach als leckeren knusprigen Snack zu genie&szlig;en! Und sie sind super einfach zuzubereiten.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"how-to-make-sourdough-croutons\">So machst du Sauerteig-Croutons:<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 1:<\/strong> Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 2: <\/strong>Schneide oder zerreisse St&uuml;cke von altem Sauerteigbrot (oder nimm die St&uuml;cke aus dem Gefrierschrank, wenn du Tipp #3 befolgt hast).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 3:<\/strong> W&auml;lze die St&uuml;cke in Oliven&ouml;l, Salz und Pfeffer (es ist nicht notwendig, sie aufzutauen, wenn du gefrorene St&uuml;cke verwendest).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 4:<\/strong> Lege sie auf ein Backblech und backe sie 15 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.<\/p>\n\n\n\n<p>Sobald die Croutons abgek&uuml;hlt sind, bleiben sie knusprig und frisch in einem luftdichten Beh&auml;lter bis zu einer Woche lang.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-very-light-gray-background-color has-background\"><strong>SCHNELLER TIPP:<\/strong> Versuche, Kr&auml;uter und\/oder Gew&uuml;rze mit dem Oliven&ouml;l vor dem Backen hinzuzuf&uuml;gen, f&uuml;r eine extra Note!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"7-use-sourdough-breadcrumbs-as-a-garnish-to-top-sweet-or-savory-foods\">7. Verwende Sauerteigbr&ouml;sel als Garnitur f&uuml;r s&uuml;&szlig;e oder herzhafte Speisen<\/h2>\n\n\n\n<p>Altes Sauerteigbrot zu Br&ouml;seln zu verarbeiten und es als Garnitur zu verwenden, ist eine ausgezeichnete M&ouml;glichkeit, deine Gerichte etwas besonderer wirken zu lassen. (Du kannst sie direkt aus dem Gefrierschrank verwenden, ohne sie zuerst aufzutauen!) Herzhafte Speisen, die gut mit einer Br&ouml;sel-Garnitur harmonieren, sind:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Suppen<\/li>\n\n\n\n<li>Salate<\/li>\n\n\n\n<li>Pasta<\/li>\n\n\n\n<li>Eint&ouml;pfe<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Br&ouml;sel eignen sich auch hervorragend als Garnitur f&uuml;r s&uuml;&szlig;e Speisen. Versuche sie auf:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Eiscremes<\/li>\n\n\n\n<li>Joghurts<\/li>\n\n\n\n<li>K&auml;sekuchen<\/li>\n\n\n\n<li>Puddings<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-very-light-gray-background-color has-background\"><strong>SCHNELLER TIPP:<\/strong> Du kannst auch kreativ mit dem Geschmack deiner Br&ouml;sel werden. Probiere <strong>Kr&auml;uter und Gew&uuml;rze<\/strong> f&uuml;r herzhafte<strong> Speisen<\/strong> oder<strong> Zimt<\/strong> und <strong>Zucker f&uuml;r s&uuml;&szlig;e Speisen<\/strong> aus.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"8-add-chunks-of-sourdough-bread-into-soups-for-extra-texture-and-bulk\">8. Gib Sauerteigbrotst&uuml;cke in Suppen f&uuml;r zus&auml;tzliche Textur und F&uuml;lle<\/h2>\n\n\n\n<p>Sauerteigbrotst&uuml;cke k&ouml;nnen Suppen hinzugef&uuml;gt werden, um Textur, Geschmack und F&uuml;lle zu erh&ouml;hen. Wenn du eine gro&szlig;e Familie wie ich hast, ist es immer praktisch zu lernen, wie du deine Mahlzeiten ergiebiger gestalten kannst, und das ist eine k&ouml;stliche M&ouml;glichkeit, deinem Essen ohne zus&auml;tzliche Kosten mehr F&uuml;lle hinzuzuf&uuml;gen. Suppen werden herzhafter und s&auml;ttigender und erhalten zus&auml;tzlichen Geschmack.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"9-use-sourdough-breadcrumbs-as-a-crispy-coating-for-fried-foods\">9. <strong>Verwende Sauerteigbr&ouml;sel als knusprige Panade f&uuml;r frittierte Speisen<\/strong><\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"519\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/fried-chicken-and-chips-large.jpg\" alt=\"Verwende Sauerteigbr&ouml;sel als knusprige Panade f&uuml;r frittierte Speisen\" class=\"wp-image-1562\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/fried-chicken-and-chips-large.jpg 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/fried-chicken-and-chips-large-300x164.jpg 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/fried-chicken-and-chips-large-768x420.jpg 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/fried-chicken-and-chips-large-100x55.jpg 100w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/fried-chicken-and-chips-large-864x472.jpg 864w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\"><\/noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"519\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/fried-chicken-and-chips-large.jpg.webp\" alt=\"Verwende Sauerteigbr&ouml;sel als knusprige Panade f&uuml;r frittierte Speisen\" class=\"wp-image-1562 lazyload\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/fried-chicken-and-chips-large.jpg.webp 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/fried-chicken-and-chips-large-300x164.jpg.webp 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/fried-chicken-and-chips-large-768x420.jpg.webp 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/fried-chicken-and-chips-large-100x55.jpg.webp 100w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/fried-chicken-and-chips-large-864x472.jpg.webp 864w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\" data-pin-media=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/fried-chicken-and-chips-large.jpg\" id=\"mv-trellis-img-3\" data-trellis-processed=\"1\"><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Ich halte oft einen Vorrat an Br&ouml;seln in meinem Gefrierschrank bereit, wenn ich gebratenes H&uuml;hnchen mache. Einfach das, was du braten m&ouml;chtest, in verquirltem Ei und dann in Br&ouml;seln wenden, um deinem frittierten Essen eine wunderbar knusprige Panade zu verleihen. K&ouml;stlich!<\/p>\n\n\n\n<p>Speisen, die gut mit einer Br&ouml;selpanade braten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>H&uuml;hnchenst&uuml;cke<\/li>\n\n\n\n<li>Kartoffel- oder S&uuml;&szlig;kartoffelspalten<\/li>\n\n\n\n<li>K&auml;sest&uuml;cke (wie Halloumi oder Mozzarella)<\/li>\n\n\n\n<li>Scheiben von Gem&uuml;se wie Aubergine, Paprika oder Zucchini<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-very-light-gray-background-color has-background\"><strong>SCHNELLER TIPP:<\/strong> F&uuml;ge deinen Br&ouml;seln etwas Gew&uuml;rz hinzu und mische sie f&uuml;r eine super leckere Panade!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"10-use-sourdough-breadcrumbs-to-top-pasta-bakes-and-casseroles\">10. <strong>Verwende Sauerteigbr&ouml;sel als Topping f&uuml;r Aufl&auml;ufe und Eint&ouml;pfe<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Bevor du <strong>deinen Nudelauflauf<\/strong>, <strong>dein Pasta-Gericht oder deinen Eintopf in den<\/strong> Ofen gibst, garniere ihn mit einigen <strong>Sauerteigbr&ouml;seln,<\/strong> um ihm eine extra knusprige Kruste voller Sauerteiggeschmack zu verleihen!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"11-make-a-sweet-sourdough-topping-for-your-muffins-and-cakes\">11. <strong>Mache eine s&uuml;&szlig;e Sauerteigbr&ouml;sel-Garnitur f&uuml;r deine Muffins und Kuchen<\/strong> <\/h2>\n\n\n\n<p>Sauerteigbr&ouml;sel sind nicht nur f&uuml;r herzhafte Gerichte geeignet. Sie schmecken fantastisch, wenn du sie auf Muffins und Kuchen gibst! Vermische deine Br&ouml;sel mit etwas Zimt und Zucker und streue sie &uuml;ber deine Muffins\/Kuchen, bevor du sie in den Ofen schiebst. Sie werden eine sch&ouml;ne s&uuml;&szlig;e Knusprigkeit haben, die sie zu etwas Besonderem macht &#128521;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"12-add-sourdough-breadcrumbs-to-meatballs\">12. Gib Sauerteigbr&ouml;sel zu Hackb&auml;llchen<\/h2>\n\n\n\n<p>Sauerteigbr&ouml;sel k&ouml;nnen der Hackfleischmischung hinzugef&uuml;gt werden, um Geschmack und Textur zu verbessern und gleichzeitig als gutes Bindemittel f&uuml;r die Hackb&auml;llchen zu dienen. Versuche, pro Kilo Hackfleisch etwa 1 bis 2 Tassen Br&ouml;sel hinzuzuf&uuml;gen, f&uuml;r guten Geschmack und Textur.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"13-make-sourdough-crispbread\">13. Mache Sauerteig-Kn&auml;ckebrot<\/h2>\n\n\n\n<p>Kn&auml;ckebrot ist eine knusprige, d&uuml;nn geschnittene Art von &sbquo;Cracker&lsquo;, die traditionell mit K&auml;se gegessen wird. Sie sind ziemlich einfach aus altem Brot herzustellen und schmecken fantastisch mit einer Vielzahl von s&uuml;&szlig;en und herzhaften Zutaten. Sie eignen sich hervorragend als Canap&eacute;s zu Beginn einer Mahlzeit!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"how-to-make-crispbread\">So machst du Kn&auml;ckebrot:<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 1:<\/strong> Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vor.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 2: <\/strong>Schneide das alte Sauerteigbrot so d&uuml;nn wie m&ouml;glich. (Das Schneiden von hartem Brot kann etwas knifflig sein, siehe den Abschnitt unten, was zu tun ist, wenn dein Brot zu hart zum Schneiden ist). Eine Dicke von etwa 3 mm ist ideal; das Zerteilen deines Laibs in kleinere &sbquo;St&auml;mme&lsquo; zuerst macht es einfacher, d&uuml;nnere St&uuml;cke zu schneiden.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 3:<\/strong> Bestreiche beide Seiten der Scheiben mit Oliven&ouml;l oder Butter.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 4:<\/strong> Lege sie auf ein Backblech und backe sie 10 Minuten lang oder bis sie d&uuml;nn und knusprig sind.<\/p>\n\n\n\n<p>Kn&auml;ckebrot kann in einem luftdichten Beh&auml;lter etwa eine Woche lang aufbewahrt werden und schmeckt am besten kalt. Sie sind sehr vielseitig und k&ouml;nnen mit einer Vielzahl von Bel&auml;gen verwendet werden. Probiere einige dieser aus<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Weicher K&auml;se und ger&auml;ucherter Lachs<\/li>\n\n\n\n<li>Jede Art von K&auml;se mit deinem Lieblings-Chutney<\/li>\n\n\n\n<li>Erdnussbutter und Marmelade<\/li>\n\n\n\n<li>Jede andere deiner Lieblings-Sandwich-F&uuml;llungen!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"14-make-french-sourdough-toast\">14. Mach franz&ouml;sischen Sauerteigtoast<\/h2>\n\n\n\n<p>Franz&ouml;sischer Toast ist ein erstaunlich schmeckendes, verw&ouml;hnendes Fr&uuml;hst&uuml;ck, das so einfach zuzubereiten ist und eine ideale M&ouml;glichkeit bietet, altes Sauerteigbrot zu verwerten. Das Brot wird durch die Eiermischung sch&ouml;n weich, da sie einweicht und ihm Feuchtigkeit verleiht. Hier ist ein Rezept:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 1:<\/strong> In einer tiefen flachen Sch&uuml;ssel verquirle<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ein paar Eier<\/li>\n\n\n\n<li>etwa eine halbe Tasse Milch<\/li>\n\n\n\n<li>einen Schuss Vanilleessenz<\/li>\n\n\n\n<li>eine Prise Zucker<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Die Mischung sollte die Konsistenz von Eiwei&szlig; haben. Es ist nicht notwendig, zu messen; das Rezept ist ziemlich flexibel und schmeckt auch mit unterschiedlichen Mengen der Zutaten ziemlich gut.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 2:<\/strong> Schneide dein altes Brot in Scheiben und tauche eine Scheibe in die Eimischung. Lass sie auf jeder Seite einige Sekunden einweichen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 3:<\/strong> Brate die Scheibe in einer leicht gebutterten Pfanne auf beiden Seiten goldbraun (eine Minute pro Seite oder so). Diese schmecken wunderbar mit Schlagsahne und Erdbeeren oder deiner Lieblings-Pfannkuchen-F&uuml;llung!<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"801\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/french-toast-large.jpg\" alt=\"Leckerer French Toast mit Lieblings-Pfannkuchen-Toppings!\" class=\"wp-image-1552\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/french-toast-large.jpg 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/french-toast-large-300x253.jpg 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/french-toast-large-768x648.jpg 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/french-toast-large-100x84.jpg 100w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/french-toast-large-864x728.jpg 864w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\"><\/noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"801\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/french-toast-large.jpg.webp\" alt=\"Leckerer French Toast mit Lieblings-Pfannkuchen-Toppings!\" class=\"wp-image-1552 lazyload\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/french-toast-large.jpg.webp 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/french-toast-large-300x253.jpg.webp 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/french-toast-large-768x648.jpg.webp 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/french-toast-large-100x84.jpg.webp 100w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/french-toast-large-864x728.jpg.webp 864w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\" data-pin-media=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/french-toast-large.jpg\" id=\"mv-trellis-img-4\" data-trellis-processed=\"1\"><figcaption class=\"wp-element-caption\">Leckerer French Toast passt gut zu deinen Lieblings-Pfannkuchen-Toppings!<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p class=\"has-very-light-gray-background-color has-background\"><strong>SCHNELLER TIPP: <\/strong>French Sourdough Toast ergibt die ERSTAUNLICHSTEN gegrillten K&auml;sesandwiches! Verwende einfach den French Toast, um ein K&auml;sesandwich zuzubereiten und erhitze es vorsichtig in der Pfanne, bis der K&auml;se geschmolzen ist. Sooo lecker!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"15-add-old-sourdough-bread-chunks-to-stuffing-mix\">15. Gib alte Sauerteigbrotst&uuml;cke zur F&uuml;llungsmischung hinzu.<\/h2>\n\n\n\n<p>F&uuml;llung muss nicht nur zu Truthahn passen. Sie ist eine gro&szlig;artige Erg&auml;nzung zu vielen Gerichten und kann sogar als eigenst&auml;ndiges Hauptgericht dienen. Es gibt so viele Varianten, wie man sie zubereiten kann, und es ist eine wunderbar sparsame M&ouml;glichkeit, &uuml;brig gebliebenes Gem&uuml;se, das im hintersten Teil des K&uuml;hlschranks versteckt ist, zusammen mit dem &uuml;brig gebliebenen Brot zu verwenden &ndash; und es schmeckt gro&szlig;artig. Hier ist meine Version von F&uuml;llung&hellip;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 1:<\/strong> W&uuml;rfle trockenes Sauerteigbrot (oder nimm es aus dem Gefrierschrank) und lege es in eine gro&szlig;e Sch&uuml;ssel.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 2:<\/strong> Brate fein gehackten Sellerie, Zwiebel und M&ouml;hren in einer Pfanne an, bis sie weich sind, und w&uuml;rze sie mit Salz, Pfeffer und Kr&auml;utern deiner Wahl.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-very-light-gray-background-color has-background\"><strong>SCHNELLER TIPP: <\/strong>Du kannst auch jedes andere Gem&uuml;se hinzuf&uuml;gen, das du verwenden musst. (Paprika und Zucchini eignen sich gut). Ich f&uuml;ge auch gerne etwas Rinderhack hinzu, wenn ich es als Hauptgericht zubereite.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 3:<\/strong> Gib das angebratene Gem&uuml;se zu dem gew&uuml;rfelten Brot hinzu, zusammen mit etwas H&uuml;hnerbr&uuml;he oder Fleischbr&uuml;he, und r&uuml;hre um. Die Mischung sollte sch&ouml;n feucht sein; du kannst die Menge an Br&uuml;he anpassen, bis du mit der Konsistenz zufrieden bist.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 4:<\/strong> Gib die F&uuml;llung in eine gefettete Auflaufform und backe sie 40 Minuten lang oder bis sie oben goldbraun ist. Alternativ kannst du die Mischung in deinen Truthahn oder H&auml;hnchen f&uuml;llen, bevor du sie r&ouml;stest.<\/p>\n\n\n\n<p>Genie&szlig;e es als Teil eines Hauptgerichts, Beilagensch&uuml;ssel oder deines Sonntagsbratens!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"16-bread-and-butter-pudding-sourdough-style\">16. Bread and Butter Pudding: Sourdough Style!<\/h2>\n\n\n\n<p>Dies ist eine g&auml;ngige M&ouml;glichkeit, altes Brot zu verwenden, und es schmeckt gro&szlig;artig. Mit nur 15 Minuten Zubereitungszeit ist es eine gro&szlig;artige Ausrede f&uuml;r ein Dessert zum Abendessen!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"how-to-make-bread-and-butter-pudding\">So machst du Brot-und-Butter-Pudding:<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 1:<\/strong> Den Ofen auf 190&deg;C vorheizen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 2: <\/strong>Eine Auflaufform leicht einfetten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 3:<\/strong> Schneide dein trockenes Sauerteigbrot in Scheiben und bestreiche die Scheiben gro&szlig;z&uuml;gig auf beiden Seiten mit Butter. Du kannst sie in Dreiecke schneiden, wenn du m&ouml;chtest, dass es etwas schicker aussieht!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 4:<\/strong> Lege die buttergetr&auml;nkten Brotscheiben in die gefettete Auflaufform. Am besten in einer Schicht, aber &Uuml;berlappen ist auch in Ordnung. Streue gleichm&auml;&szlig;ig etwa 100 Gramm Zucker und einen Teel&ouml;ffel Zimt &uuml;ber das Brot.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-very-light-gray-background-color has-background\"><strong>SCHNELLER TIPP: <\/strong>Streue Sultaninen oder andere getrocknete Fr&uuml;chte f&uuml;r eine zus&auml;tzliche Note!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 5: <\/strong>Verquirl 500 ml Milch und 2 Eier und gie&szlig;e diese Mischung dann &uuml;ber das Brot.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 6:<\/strong> Lass es etwa 10 Minuten einziehen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schritt 7: <\/strong>Backe den Pudding 35 bis 40 Minuten, bis er braun ist und fest.<\/p>\n\n\n\n<p>Brot-und-Butter-Pudding kann hei&szlig; oder kalt genossen werden und bleibt gut im K&uuml;hlschrank, sobald er abgek&uuml;hlt ist. Er l&auml;sst sich auch gut gebacken und ungebacken einfrieren.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#ededed\"><em>Schau dir meinen Artikel <a href=\"https:\/\/truesourdough.com\/de\/16-moeglichkeiten-sauerteig-resteverwertung\/\">&bdquo;16 einfallsreiche M&ouml;glichkeiten zur Verwendung von Sauerteig-Ausschuss&ldquo;<\/a> an, oder wenn du <strong>eine Pause vom Backen machen m&ouml;chtest, erfahre, wie man Sauerteigstarter richtig einfriert<\/strong>, in meinem <a href=\"https:\/\/truesourdough.com\/de\/kann-man-anstellgut-einfrieren\/\">Artikel hier.<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"my-sourdough-bread-is-too-hard-to-slice\">Mein Sauerteigbrot ist zu hart zum Schneiden!!!<\/h2>\n\n\n\n<p>Wenn du das Brot so lange stehen gelassen hast, dass es zu hart zum Schneiden geworden ist, ist noch nicht alles verloren. Hier sind ein paar Optionen&hellip;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><em><a href=\"https:\/\/truesourdough.com\/de\/richtiges-brotmesser-fuer-sauerteigbrot-leitfaden\/\">(Klicke hier, um meinen Artikel &bdquo;Die Wahl eines Messers f&uuml;r Sauerteigbrot&ldquo; zu lesen).<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-use-an-electric-knife\">1. Verwende ein elektrisches Messer&hellip;<\/h3>\n\n\n\n<p>Ein elektrisches Messer, das f&uuml;r knuspriges Brot geeignet ist, erleichtert das Schneiden erheblich und ist besonders n&uuml;tzlich, wenn dein Brot zu hart zum manuellen Schneiden geworden ist. Das beste f&uuml;r knuspriges Sauerteigbrot ist auch eines der g&uuml;nstigsten auf dem Markt! (es ist <a href=\"https:\/\/www.amazon.com\/dp\/B00004WKI3\/ref=as_li_ss_tl?&amp;cv_ct_wn=osp-search&amp;cv_ct_pg=search&amp;ascsub&amp;pf_rd_p=c501273b-119a-4fc9-ad78-eda5006b0be9&amp;cv_ct_id=amzn1.osp.e1758006-692d-44f6-af80-f878a6851cf5&amp;pf_rd_r=V5XC9EKS33T23DVKSYWX&amp;pd_rd_wg=amRRp&amp;pd_rd_w=NyQXl&amp;qid=1564521521&amp;pd_rd_r=4fb99e8c-b6ca-4970-a1ba-ea6a91ad19c8&amp;content_provider=osp&amp;content_type=story&amp;content_id=e1758006-692d-44f6-af80-f878a6851cf5&amp;linkCode=sl1&amp;tag=truesourdoughnew-20&amp;linkId=bf356a5d091e2741695fec0a13e260d6\">hier<\/a> bei Amazon erh&auml;ltlich).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-refresh-it-first\">2. Erfrische es zuerst&hellip;<\/h3>\n\n\n\n<p>Wenn du kein elektrisches Messer hast, ist die beste Option, das Brot mit Hilfe von Tipp Nummer 1 oben aufzufrischen. Nach 15 Minuten im Ofen wird das Brot wieder weich und z&auml;h und bereit zum Schneiden und f&uuml;r alles, was du damit machen m&ouml;chtest!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"how-to-keep-sourdough-bread-fresher-for-longer\">Wie man Sauerteigbrot l&auml;nger frisch h&auml;lt<\/h2>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"590\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sliced-bread-on-chopping-board.jpg\" alt=\"einen Holzteller mit aufgeschnittenem Brot und einem Messer\" class=\"wp-image-1582\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sliced-bread-on-chopping-board.jpg 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sliced-bread-on-chopping-board-300x186.jpg 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sliced-bread-on-chopping-board-768x477.jpg 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sliced-bread-on-chopping-board-100x62.jpg 100w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sliced-bread-on-chopping-board-864x537.jpg 864w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\"><\/noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"590\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sliced-bread-on-chopping-board.jpg.webp\" alt=\"einen Holzteller mit aufgeschnittenem Brot und einem Messer\" class=\"wp-image-1582 lazyload\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sliced-bread-on-chopping-board.jpg.webp 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sliced-bread-on-chopping-board-300x186.jpg.webp 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sliced-bread-on-chopping-board-768x477.jpg.webp 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sliced-bread-on-chopping-board-100x62.jpg.webp 100w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sliced-bread-on-chopping-board-864x537.jpg.webp 864w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\" data-pin-media=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/sliced-bread-on-chopping-board.jpg\" id=\"mv-trellis-img-5\" data-trellis-processed=\"1\"><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Es ist immer eine gute Idee, dein Sauerteigbrot l&auml;nger frisch zu halten, anstatt Wege zu finden, um trockenes Sauerteigbrot zu verwenden. Hier sind ein paar Tipps, um dein Sauerteigbrot so lange wie m&ouml;glich frisch zu halten&hellip;<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"tip-1-store-in-a-cotton-bread-bag\">Tipp #1: Aufbewahrung in einem Baumwollbrotbeutel<\/h4>\n\n\n\n<p>Frisches Sauerteigbrot in einem Baumwollbrotbeutel zu lagern, gibt ihm genug Atmungsaktivit&auml;t, um zu verhindern, dass es &bdquo;schwitzt&ldquo; und zu feucht wird, bietet aber gleichzeitig ausreichend Schutz, um ein Austrocknen zu verhindern. Ich mag diese Brotbeutel (Amazon-Link) f&uuml;r die Aufbewahrung von Sauerteigbrot.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"tip-2-slice-as-you-go\">Tipp #2: Schneide, w&auml;hrend du gehst<\/h4>\n\n\n\n<p>Es ist immer am besten, das Brot zu schneiden, w&auml;hrend du es verwendest, es sei denn, du planst, Scheiben einzufrieren (schau dir an, wie und warum ich das regelm&auml;&szlig;ig mache, <a href=\"https:\/\/truesourdough.com\/de\/sauerteigbrot-einfrieren-geschmack-textur-bewahren\/\">hier<\/a>). Dies verhindert, dass das Brot zu schnell austrocknet.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"tip-3-keep-the-bread-open-side-down\">Tipp #3: Halte das Brot &sbquo;offene Seite nach unten&lsquo;<\/h4>\n\n\n\n<p>Sobald du mit dem Schneiden deines Brotes begonnen hast, halte es mit der &sbquo;offenen Seite nach unten&lsquo; auf dem Schneidebrett. Dadurch bleibt der freiliegende Teil des Brotes (der ohne Kruste) vor dem Austrocknen gesch&uuml;tzt.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"tip-4-keep-it-covered-with-cotton\">Tipp #4: Bedecke es mit Baumwolle<\/h4>\n\n\n\n<p>Verwende entweder ein Geschirrtuch oder einen Baumwollbrotbeutel, um den Rest des Laibs abzudecken, w&auml;hrend er auf dem Schneidebrett mit der offenen Seite nach unten liegt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-very-light-gray-background-color has-background\"><strong>SCHNELLER TIPP:<\/strong> TU DEIN Sauerteigbrot NICHT in den K&uuml;hlschrank! Dadurch wird es tats&auml;chlich schneller trocken als wenn es auf deiner Arbeitsplatte bleibt!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignfull is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-center is-image-fill\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\" style=\"background-image:url(https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg);background-position:51% 63%\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"625\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1642 size-full\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic-300x197.jpg 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic-768x505.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\"><\/noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"625\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-1642 size-full lazyload\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg.webp 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic-300x197.jpg.webp 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic-768x505.jpg.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\" data-pin-media=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg\" id=\"mv-trellis-img-6\" data-trellis-processed=\"1\"><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-text-color\" id=\"open-spaces-1\" style=\"color:#000000\"><strong>Hi, ich bin Aysha<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Ich liebe es, n&uuml;tzliche Inhalte zu erstellen, damit du lernen kannst bessern Sauerteig herzustellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn dir meine Inhalte gefallen, ziehe bitte in Erw&auml;gung, mir hier <a href=\"https:\/\/ko-fi.com\/truesourdough\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>ein kleines Trinkgeld als &bdquo;Dankesch&ouml;n&ldquo;<\/strong> zu hinterlassen<\/a>. Ich sch&auml;tze deine Freundlichkeit und Unterst&uuml;tzung sehr &#128578;<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Obwohl Sauerteigbrot l&auml;nger frisch bleibt als die meisten anderen selbstgemachten Brote, kommt irgendwann der Zeitpunkt, an dem dieser wunderbar weiche, z&auml;he Kern etwas zu hart &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6372,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"disable-in-feed":false,"article-schema-type":"","disable-critical-css":false,"footnotes":""},"categories":[28,19,27,26],"tags":[],"dsp_type":[],"class_list":["post-7570","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-backtipps","category-blog-de","category-brote","category-mehr-sauerteig-rezepte"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>???? 16 kreative Ideen, um altes Sauerteigbrot zu verwerten! ????<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"???? 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