{"id":7765,"date":"2019-03-01T13:47:31","date_gmt":"2019-03-01T13:47:31","guid":{"rendered":"https:\/\/truesourdough.com\/sourdough-bread-with-a-super-soft-crust-yes-its-possible\/"},"modified":"2024-01-14T08:44:26","modified_gmt":"2024-01-14T08:44:26","slug":"super-weiches-sauerteigbrot-moeglich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/truesourdough.com\/de\/super-weiches-sauerteigbrot-moeglich\/","title":{"rendered":"Super weiches Sauerteigbrot? Ja, das ist m\u00f6glich!"},"content":{"rendered":"<style>img#mv-trellis-img-1::before{padding-top:62.631578947368%; }img#mv-trellis-img-1{display:block;}img#mv-trellis-img-2::before{padding-top:65.789473684211%; }img#mv-trellis-img-2{display:block;}<\/style><div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"595\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Webp.net-resizeimage-54.jpg\" alt=\"Selbstgemachte Sauerteig-Weichbr&ouml;tchen\" class=\"wp-image-386\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Webp.net-resizeimage-54.jpg 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Webp.net-resizeimage-54-300x188.jpg 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Webp.net-resizeimage-54-768x481.jpg 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Webp.net-resizeimage-54-100x63.jpg 100w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Webp.net-resizeimage-54-864x541.jpg 864w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\"><\/noscript><img loading=\"eager\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"595\" src=\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns='http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg'%20viewBox='0%200%20950%20595'%3E%3Crect%20width='950'%20height='595'%20style='fill:%23e3e3e3'\/%3E%3C\/svg%3E\" alt=\"Selbstgemachte Sauerteig-Weichbr&ouml;tchen\" class=\"wp-image-386 eager-load\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\" data-pin-media=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Webp.net-resizeimage-54.jpg\" id=\"mv-trellis-img-1\" data-src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Webp.net-resizeimage-54.jpg.webp\" data-srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Webp.net-resizeimage-54.jpg.webp 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Webp.net-resizeimage-54-300x188.jpg.webp 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Webp.net-resizeimage-54-768x481.jpg.webp 768w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Webp.net-resizeimage-54-100x63.jpg.webp 100w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Webp.net-resizeimage-54-864x541.jpg.webp 864w\" data-svg=\"1\" data-trellis-processed=\"1\"><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>Selbstgemachte Sauerteig-Weichbr&ouml;tchen<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Ein h&auml;ufiges Problem, das viele Sauerteig-Hobbyb&auml;cker haben, ist, dass <strong>ihre Brotkrusten zu hart sind. <\/strong>Wenn das Innere deines Brotes die perfekte Textur und den perfekten Geschmack hat, deine Kruste aber zu hart ist, gibt es ein paar M&ouml;glichkeiten, dies zu beheben.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich hatte genau dasselbe Problem, als ich zum ersten Mal zu Hause Sauerteigbrot gebacken habe. Nach zahlreichen Vergleichen, Experimenten und vielen Versuchen habe ich eine L&ouml;sung gefunden, die fast immer funktioniert.<\/p>\n\n\n\n<p>Also, wie bekommst du eine weichere Kruste an deinem Sauerteigbrot? <strong>Dies ist der einfachste und effektivste Weg, den ich gefunden habe, um eine superweiche Kruste zu erhalten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Wickel dein Sauerteigbrot ordentlich in ein dickes, feuchtes Geschirrtuch.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Lege das Brot in einen gro&szlig;en luftdichten Beh&auml;lter f&uuml;r etwa eine Stunde.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Nehme es aus dem Beh&auml;lter und lege es zum Abk&uuml;hlen auf ein Gitter, immer noch in das feuchte Tuch gewickelt.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sobald es abgek&uuml;hlt ist, kannst du das feuchte Geschirrtuch entfernen, und du wirst eine wunderbar weiche Kruste haben!<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Es gibt viele Faktoren, die die Dicke, D&uuml;nnheit, Knusprigkeit oder Z&auml;higkeit deiner Brotkruste beeinflussen k&ouml;nnen. Einiges davon h&auml;ngt davon ab, was du <em>nach dem<\/em> Herausnehmen deines Brotes aus dem Ofen machst, aber einiges h&auml;ngt auch damit zusammen, was <strong>w&auml;hrend des Backvorgangs und sogar davor passiert.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Wir haben alle unterschiedliche Vorlieben, wenn es darum geht, wie weich oder hart wir unsere Krusten m&ouml;gen, und es gibt M&ouml;glichkeiten, wie du beeinflussen kannst, wie knusprig dein Brot wird. Schauen wir uns an, was deine Brotkruste beeinflusst.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><em><a href=\"https:\/\/truesourdough.com\/de\/wie-brot-luftig-machen-20-tipps-sauerteigbrot\/\">(Findest du meinen Artikel &bdquo;20 Tipps, um Sauerteigbrot weniger dicht und luftiger zu machen&ldquo; interessant?)<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"factors-affecting-the-crust-on-sourdough-bread\">Faktoren, die die Kruste von Sauerteigbrot beeinflussen.<\/h2>\n\n\n\n<p>Es gibt ein paar Dinge, die das Ergebnis deiner Kruste bestimmen:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Wie dick oder d&uuml;nn die Kruste ist.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Wie starr oder flexibel die Kruste ist.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Um eine <strong>superweiche Kruste <\/strong>zu bekommen, muss <strong>die Kruste sehr d&uuml;nn und sehr flexibel sein.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Um eine <strong>extra harte Kruste<\/strong> zu bekommen, ben&ouml;tigst du e<strong>ine starre, dicke Kruste.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Eine <strong>knusprige Kruste<\/strong> entsteht aus <strong>einer starren, d&uuml;nnen Kruste.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Und schlie&szlig;lich f&uuml;hrt <strong>eine dicke Kruste<\/strong>, die flexibel ist, <strong>zu einer z&auml;hen Kruste.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Hier ist, was den Typ der Kruste beeinflusst, den du auf deinem Brot bekommst.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"fermentation-time-will-determine-the-initial-development-of-bread-crust\">Die G&auml;rzeit bestimmt die anf&auml;ngliche Entwicklung der Brotkruste<\/h3>\n\n\n\n<p>Sauerteigbrot wird im Vergleich zu seinem kommerziell Hefe-geg&auml;rten Pendant sehr lange fermentiert. Dies verleiht dem Sauerteigbrot eine sehr eigene Charakteristik in seiner Kruste.<\/p>\n\n\n\n<p>Eine lange G&auml;rzeit bedeutet, dass der Teig eine st&auml;rker gelockerte Proteinstruktur entwickelt. Dadurch karamellisiert die Oberfl&auml;che des Teigs, w&auml;hrend Geschmack auf die Kruste &uuml;bertragen wird, wenn der Dampf aus dem Laib entweicht. Einfach ausgedr&uuml;ckt bedeutet dies,<strong> dass die Kruste wahrscheinlich d&uuml;nn wird, was du m&ouml;chtest, wenn du eine weichere Kruste magst.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Auch die zweite Fermentation ist wichtig f&uuml;r die Krustenbildung. Stelle sicher, dass der Teig genau zur richtigen Zeit in den Ofen kommt, um eine gute Ofenfederung zu erhalten, was zu einer d&uuml;nneren Kruste f&uuml;hrt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-very-light-gray-background-color has-background\"><strong>SCHNELLER TIPP:<\/strong> Versuche, geschmolzene Butter auf dein Brot zu geben, kurz bevor du es in den Ofen schiebst, um die Oberfl&auml;che l&auml;nger geschmeidig zu halten.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"steam-will-affect-crust-formation-on-bread\">Dampf beeinflusst die Krustenbildung beim Brot<\/h3>\n\n\n\n<p>W&auml;hrend das Brot gebacken wird, entweicht aufgrund der Hitze schnell Dampf, und die Glutinstruktur des Brotes beginnt sich zu setzen. Dieses anf&auml;ngliche Entweichen von Dampf f&uuml;hrt dazu, dass das Brot weiter aufgeht, da seine Oberfl&auml;che noch weich und geschmeidig ist (normalerweise als &bdquo;Ofenfeder&ldquo; bezeichnet). Dieses Aufgehen des Brotes setzt sich fort, bis die Kruste gebildet ist, und sobald die Kruste gebildet ist, wird sie weiterhin h&auml;rter und\/oder dicker.<\/p>\n\n\n\n<p>Daher gilt: <strong>Je l&auml;nger du die Krustenbildungszeit machen kannst, desto l&auml;nger hat das Brot Zeit, weiter aufzugehen, und desto weniger Zeit hat die Kruste, sich zu verh&auml;rten und zu verdicken, nachdem sie sich gebildet hat.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wie erh&ouml;hst du die anf&auml;ngliche Dampferhaltungsphase?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Nun, wenn du einen professionellen Ofen hast, brauchst du dir dar&uuml;ber keine Sorgen zu machen, denn diese &Ouml;fen lassen keinen Dampf aus deinem Ofen entweichen. Aber das ist keine hilfreiche Information f&uuml;r diejenigen von uns mit herk&ouml;mmlichen &Ouml;fen!<\/p>\n\n\n\n<p>Hier sind ein paar M&ouml;glichkeiten, wie du den Dampf auf deinem Brot l&auml;nger halten kannst, damit deine Kruste d&uuml;nner wird.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dutch Oven<\/strong> &ndash; Obwohl eine gr&ouml;&szlig;ere Anschaffung, hat der Kauf eines Dutch Ovens meine Brotb&auml;ckerei revolutioniert. Wenn du dein Brot in einem geschlossenen Dutch Oven backst, bleibt der Dampf viel l&auml;nger drinnen als bei den anderen Methoden, und du bekommst eine viel d&uuml;nnere Kruste. <em>(Finde <a href=\"https:\/\/truesourdough.com\/best-dutch-oven-for-sourdough-bread-complete-buyers-guide\/\">hier <\/a>meinen Kaufratgeber f&uuml;r einen Dutch Oven).<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wasserwanne<\/strong> &ndash; Das Hinzuf&uuml;gen einer d&uuml;nnen Wasserwanne in den unteren Teil deines Ofens zusammen mit deinem Brot hilft, die Backumgebung feuchter zu halten und die Oberfl&auml;che deines Laibs l&auml;nger geschmeidig zu halten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wasserspr&uuml;her<\/strong> &ndash; Einige B&auml;cker spr&uuml;hen ihren Laib gerne vor dem Backen reichlich mit Wasser ein, um die Oberfl&auml;che des Brotes l&auml;nger feucht zu halten.<\/p>\n\n\n\n<p>Schau dir meinen Artikel <a href=\"https:\/\/truesourdough.com\/de\/sauerteigbrot-backen-ohne-dutch-oven\/\">&bdquo;3 M&ouml;glichkeiten, erstaunliches Sauerteigbrot ohne Dutch Oven zu machen&ldquo;<\/a> f&uuml;r weitere Tipps zur Dampferhaltung in deinem Ofen an.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"hydration-levels-will-determine-the-rigidity-of-bread-crust\">Hydrationsstufen bestimmen die Festigkeit der Brotkruste<\/h3>\n\n\n\n<p>Im Allgemeinen gilt: <strong>Je h&ouml;her der Hydrationsgrad deines Brots ist, desto weicher wird die Kruste wahrscheinlich sein.<\/strong> Wenn dein Teig mehr Wasser enth&auml;lt, bedeutet das nat&uuml;rlich, <strong>dass dein Laib mehr Dampf hat.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Deine &sbquo;Ofenfr&uuml;hling&lsquo; wird l&auml;nger dauern, sodass deine Kruste l&auml;nger Zeit hat, sich zu formen, und weniger Zeit, um eine h&auml;rtere, dickere Oberfl&auml;che zu entwickeln. F&uuml;r weitere Informationen &uuml;ber den Hydrationsgrad von Sauerteig, schau dir meinen Artikel <a href=\"https:\/\/truesourdough.com\/de\/sauerteig-hydration-wissenswertes\/\">hier<\/a> an.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"baking-time-and-temperature-will-affect-the-thickness-of-bread-crust\">Backzeit und Temperatur beeinflussen die Dicke der Brotkruste<\/h3>\n\n\n\n<p>Sobald die anf&auml;ngliche Krustenbildungszeit vorbei ist, backt dein Brot im Inneren weiter, aber da <strong>die Kruste bereits entwickelt ist, wird sie in dieser Zeit weiter h&auml;rten und dicker werden.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Eine M&ouml;glichkeit, die Kruste d&uuml;nner und weicher zu machen,<strong> ist die Anpassung deiner Ofentemperatur und Backzeiten.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ich stelle meinen Ofen gerne auf die h&ouml;chste Temperatur ein, die er erreichen kann, w&auml;hrend er sich aufheizt. Dadurch erh&auml;lt mein Brot den bestm&ouml;glichen anf&auml;nglichen Aufstieg. Aber um die Bildungszeit der Kruste zu verl&auml;ngern, lege ich das Brot in den Ofen und reduziere sofort die Ofentemperatur auf etwa 220&deg;C (430&deg;F).<\/p>\n\n\n\n<p>Ich habe es fr&uuml;her bei einer leicht niedrigeren Temperatur gebacken, aber festgestellt, dass ich es l&auml;nger backen musste, und dadurch wurde die Kruste dicker. <strong>Wenn du die Backtemperatur erh&ouml;hst, hat dein Laib weniger Zeit, um die Kruste zu h&auml;rten und zu verdicken.<\/strong> Ein wenig Ausprobieren und Experimentieren mit der Ofentemperatur und den Backzeiten wird dir helfen, das richtige Gleichgewicht f&uuml;r eine gute Kruste zu finden.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-very-light-gray-background-color has-background\"><strong>SCHNELLER TIPP:<\/strong> Versuche, deinen Teig in zwei H&auml;lften zu schneiden und 2 kleinere Laibe statt eines gro&szlig;en zu machen. Dies wird die Backzeit reduzieren und eine d&uuml;nnere Kruste formen!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"fat-content-in-the-bread-recipe-will-affect-the-type-of-crust-formed\">Der Fettgehalt im Brotrezept beeinflusst die Art der Kruste<\/h3>\n\n\n\n<p>Traditionell enth&auml;lt Sauerteigbrot keine Fette. Sie bestehen einfach aus Mehl, Wasser und Salz. Aber wenn du ein angereichertes Brot herstellst, z.B. mit zus&auml;tzlichen Zutaten wie Joghurt, Milch, Butter, usw., <strong>f&uuml;hren die zus&auml;tzlichen Fette im Teig zu einer weicheren Kruste.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Das ist der Grund, warum viele Sandwichbrotrezepte diese zus&auml;tzlichen Zutaten enthalten. Versuche, ein angereichertes Brot f&uuml;r ein super weiches Krustenergebnis zuzubereiten. Sieh dir mein Rezept f&uuml;r <a href=\"https:\/\/truesourdough.com\/de\/rezept-weiche-sauerteig-broetchen\/\">&bdquo;Super Soft Sourdough Bread Rolls&ldquo; an.<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"what-can-i-do-to-get-a-softer-crust-after-my-sourdough-bread-is-baked\">Was kann ich tun, um eine weichere Kruste nach dem Backen meines Sauerteigbrots zu erhalten?<\/h2>\n\n\n\n<p><em><strong>Der Trick, eine super weiche Kruste zu erhalten, besteht darin, sie so d&uuml;nn wie m&ouml;glich zu machen, indem du die oben besprochenen Methoden verwendest, und dann eine Kombination der unten gezeigten Methoden anwendest.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Brote mit Butter bestreichen, w&auml;hrend sie abk&uuml;hlen<\/strong> &ndash; Sobald dein Brot aus dem Ofen kommt, bestreiche es auf allen Oberfl&auml;chen mit etwas geschmolzener Butter und lasse es auf einem Abk&uuml;hlgitter mit einer Auffangschale darunter abk&uuml;hlen. Dadurch wird die Kruste beim Abk&uuml;hlen weicher.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Brot w&auml;hrend des Abk&uuml;hlens mit Plastikfolie abdecken<\/strong> &ndash; Dies verhindert, dass die Feuchtigkeit beim Abk&uuml;hlen entweicht, sodass die Feuchtigkeit auf der Oberfl&auml;che deines Laibs bleibt und es beim Abk&uuml;hlen weicher wird.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Brot w&auml;hrend des Abk&uuml;hlens mit einem feuchten Tuch abdecken<\/strong> &ndash; In meiner Erfahrung ist dies die Methode, die die wirksamsten Ergebnisse f&uuml;r ein weicheres Brot erzielt hat. Je dicker das feuchte Tuch ist, desto mehr Feuchtigkeit gelangt in die Kruste, und desto weicher wird das Ergebnis.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-very-light-gray-background-color has-background\"><strong>HINWEIS:<\/strong> <strong>Es ist keine gute Idee, deine Laibe in dieser feuchten Umgebung zu lassen, sobald sie abgek&uuml;hlt sind. <\/strong>Sobald die Kruste weich geworden ist, bewahre deinen Laib in einer frischen Baumwollbrottasche auf oder wickle ihn in ein trockenes Geschirrtuch. Dadurch bleibt er am l&auml;ngsten frisch.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/truesourdough.com\/de\/rezept-weiche-sauerteig-broetchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Hier ist eines meiner Lieblingsrezepte f&uuml;r Super Soft Sourdough Rolls.<\/a><\/p>\n\n\n\n<div id=\"fd-form-5f527615c1e8d80026e800fd\"><\/div>\n<script>\n  window.fd('form', {\n    formId: '5f527615c1e8d80026e800fd',\n    containerEl: '#fd-form-5f527615c1e8d80026e800fd'\n  });\n<\/script>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"related-questions\">&Auml;hnliche Fragen<\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Wie behalte ich knuspriges Brot?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Wenn du dein Brot knusprig magst und es nicht weicher werden lassen m&ouml;chtest, kann es helfen, es in einer Papiert&uuml;te oder einer Baumwolltasche aufzubewahren. Plastikverpackungen oder Brotk&auml;sten k&ouml;nnen die Kruste im Laufe der Zeit erweichen, da die Umgebung m&ouml;glicherweise zu feucht ist.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wie verhindere ich, dass Sauerteigbrot austrocknet?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sauerteigbrot bleibt am besten in einer Baumwollbrottasche aufbewahrt, da diese ausreichend Luftdurchlass hat, um Schimmel zu verhindern, aber auch genug Abdeckung bietet, um ein Austrocknen zu verhindern. Wenn du m&ouml;chtest, dass dein Sauerteigbrot bei jedem Verzehr super frisch ist, ist das Einfrieren in gebrauchsfertigen Scheiben die beste Methode. Weitere Informationen findest du in <a href=\"https:\/\/truesourdough.com\/de\/sauerteigbrot-einfrieren-geschmack-textur-bewahren\/\">&bdquo;Die beste Methode, Sauerteigbrot einzufrieren, um Geschmack und Textur zu erhalten&ldquo;.<\/a><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignfull is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-center is-image-fill\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\" style=\"background-image:url(https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg);background-position:51% 63%\"><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"625\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1642 size-full\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic-300x197.jpg 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic-768x505.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\"><\/noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"950\" height=\"625\" src=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-1642 size-full lazyload\" srcset=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg.webp 950w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic-300x197.jpg.webp 300w, https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic-768x505.jpg.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 760px) calc(100vw - 48px), 720px\" data-pin-media=\"https:\/\/truesourdough.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Author-pic.jpg\" id=\"mv-trellis-img-2\" data-trellis-processed=\"1\"><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-align-center has-text-color\" id=\"open-spaces-1\" style=\"color:#000000\"><strong>Hi, ich bin Aysha<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Ich liebe es, n&uuml;tzliche Inhalte zu erstellen, damit du lernen kannst bessern Sauerteig herzustellen.<\/p>\n\n\n\n<p>Wenn dir meine Inhalte gefallen, ziehe bitte in Erw&auml;gung, mir hier <a href=\"https:\/\/ko-fi.com\/truesourdough\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>ein kleines Trinkgeld als &bdquo;Dankesch&ouml;n&ldquo;<\/strong> zu hinterlassen<\/a>. Ich sch&auml;tze deine Freundlichkeit und Unterst&uuml;tzung sehr &#128578;<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein h&auml;ufiges Problem, das viele Sauerteig-Hobbyb&auml;cker haben, ist, dass ihre Brotkrusten zu hart sind. 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