Wie man Anstellgut langfristig aufbewahrt (illustrierte Anleitung)
Die Pflege eines Sauerteig-Anstellguts in Zeiten, in denen du nicht regelmäßig bäckst, kann ein wenig umständlich sein. Tatsächlich ist es völlig unnötig und eine Verschwendung …
Die Pflege eines Sauerteig-Anstellguts in Zeiten, in denen du nicht regelmäßig bäckst, kann ein wenig umständlich sein. Tatsächlich ist es völlig unnötig und eine Verschwendung …
Wenn du deine Ergebnisse beim Backen von Sauerteigbrot wirklich verbessern möchtest, ist ein Dutch Oven wahrscheinlich die beste Investition, die du tätigen kannst. Ich habe …
Als ich das erste Mal damit begonnen habe, Sauerteigbrot zu backen, hatte ich keine Ahnung, dass die Verwendung verschiedener Mehlsorten für dasselbe Rezept solch unterschiedliche …
Wir alle haben jahrzehntelang gehört, dass Vollkornbrot immer das Beste ist, wenn es um Brot geht. Aber jetzt gibt es einen neuen Sheriff in der …
Sauerteigbrot hat einen gewissen Ruf, wenn es um Komplikationen geht. Viele Bäcker fühlen sich allein bei dem Gedanken an das Erlernen der Ins und Outs …
Sei kein Amateur! Meistere die Kunst des Sauerteigbrotes!
Chapati, auch bekannt als Roti oder indisches Fladenbrot, ist ein ungesäuertes Fladenbrot, das seit Tausenden von Jahren im indischen Subkontinent gegessen wird (und immer noch …
Vor dem Kauf meines Dutch Ovens habe ich höchstens mittelmäßiges Sauerteigbrot gebacken. Aber ich war ziemlich zufrieden mit dem Ergebnis, weil ich wusste, dass ich …
Sauerteigbäcker beschweren sich oft über die zu dichte Textur ihres Brotes. Das war sicherlich ein Problem, das ich hatte, als ich zum ersten Mal begann, …
Sauerteigbrot hat den Ruf, „gesund für dich“ zu sein, aber stimmt das wirklich? Ich backe und esse Sauerteigbrot schon lange, aber ursprünglich habe ich es …
Dieses Rezept bietet eine geniale Möglichkeit, übrig gebliebenen Sauerteig-Anstellgut zu verwenden. Die Idee stammt von einer meiner ersten Sauerteig-Workshop-Teilnehmerinnen, und ich liebe sie, weil sie …