Ratgeber

Dein Anstellgut bleibt stark und verwendbar, solange du es weiter fütterst. Aber was, wenn das Leben übernimmt und du nicht mehr genug Zeit hast, so …

Jeder liebt Geschenke. Aber weißt du, was noch besser ist? Ein Geschenk zu bekommen, das man WIRKLICH will! Ich habe in der Vergangenheit schon ein …

Es war Zeit für mich, mein Sauerteigbrotbacken auf ein neues Level zu bringen, was bedeutete, dass ich nach einer Getreidemühle suchte, um mein eigenes Mehl …

Dieses Rezept hat lange auf sich warten lassen! Viele Leute haben mich nach einem einfachen Sauerteigbrot-Rezept für Anfänger gefragt, und jetzt ist es endlich da! …

Nachdem ich einige Zeit damit verbracht habe, meine Fähigkeiten im Brotbacken mit Sauerteig zu verfeinern, fühlte ich mich bereit, es auf die nächste Stufe zu …

Eine ausgezeichnete Ofenexplosion ist das, was jeder Bäcker anstrebt, wenn er Sauerteigbrot backt. Während meiner eigenen Reise mit Erfolgen und Misserfolgen habe ich im Laufe …

Wenn ich beim Brotbacken mit Sauerteig in meinen Workshops unterrichte, stammen die meisten Fragen, die ich erhalte, von den Teilnehmern, insbesondere über das Anstellgut. Nicht …

Jeder hat seine eigene Art, Sauerteigbrot zu backen. Ich habe auf jeden Fall mit vielen verschiedenen Methoden experimentiert. Einige Bäcker würden niemals daran denken, Brot …

Zu Beginn kann es hilfreich sein, ein paar Anleitungen zu befolgen, um ziemlich ansehnliches Sauerteigbrot herzustellen. Aber mit der Zeit wirst du zweifellos auf den …

Ich gebe zu, ich habe früher jedes beliebige Messer benutzt, um mein Sauerteigbrot zu schneiden. Und ehrlich gesagt dachte ich, dass das Chaos, das ich …