Super weiches Sauerteigbrot? Ja, das ist möglich!
Ein häufiges Problem, das viele Sauerteig-Hobbybäcker haben, ist, dass ihre Brotkrusten zu hart sind. Wenn das Innere deines Brotes die perfekte Textur und den perfekten …
Ratgeber
Wie du Anstellgut richtig fütterst für eine gute Konsistenz
Eine der häufigsten Fragen, die mir gestellt wird, nachdem ich einen meiner Sauerteigbrotkurse gegeben habe, ist…. „Mein Sauerteigansatz sieht nicht so aus wie deiner! Ist …
Sauerteigbrot einfrieren, um Geschmack und Textur zu bewahren – Die beste Methode
Mit drei Teenager-Jungs im Haus gehen meine Familie und ich durch VIEL selbstgemachtes Sauerteigbrot. Die einzige Möglichkeit, Schritt zu halten, besteht darin, große Mengen zuzubereiten …
Enthält Sauerteig Probiotika und ist er gesund für den Darm?
Eine der Gründe, warum ich damit angefangen habe, Sourdough-Brot zu backen, waren meine Verdauungsprobleme. Ich bin auf das natürlich gesäuerte Brot gestoßen, als ich mich …