Kannst du Sauerteig Anstellgut zu viel füttern?
Ein Anstellgut ist wirklich nicht kompliziert oder schwierig am Leben zu halten. Was es braucht, sind Nahrung, Sauerstoff…
Backtipps
50 pieces to read here.
5 Tipps zur Verwendung von verschiedenen Getreidesorten
Was gibt es Schöneres als dein eigenes Getreide zu Mehl zu mahlen? Die Getreidesorten auszuwählen und zu entscheiden,…
Wie kann man Sauerteig-Reste verwerten?
Beim Füttern von Anstellgut werfen die Leute oft einen Teil ihres Anstellguts weg. Dies tun sie kurz bevor…
Was ist der Unterschied zwischen Sauerteig (Anstellgut) und Hefe?
Gebackene Leckereien benötigen meistens ein Triebmittel oder Backhefe. Denk an geschlagene Eiweiße in einem traumhaften Soufflé, Backpulver für…
Wie man Sauerteigbrot aufbewahrt, um es länger frisch zu halten
Wenn du kürzlich auf den Sauerteigbrot-Zug aufgesprungen bist, bist du nicht alleine. Viele Leute haben ihre Liebe zum…
Sauerteig Sandwich Rezepte
Traditionelles Sauerteigbrot ist ein zähes und krustiges Brot im Artisan-Stil. Die meisten Leute verwenden dieses Brot für Croutons…
Work Life Balance und Sauerteig – Wie man Brot backen und ein hektisches Leben verbindet
Von 9 bis 17 Uhr zu arbeiten bedeutet, dass leidenschaftliche Hobbybäcker sehr wenig Zeit zum Backen haben, geschweige…
Die Funktion eines Brotbacksteins und wie man gutes Brot auch ohne bäckt
Du hast gerade einen Brotbackstein erhalten. Vielleicht dachtest du, dass es ein interessantes Werkzeug für deine Küche wäre…
Sauerteig geht nicht auf? Top Tipps um deinen Sauerteig zu stärken
Bei Sauerteigbrot, das sich völlig von Hefebrot unterscheidet, finden die meisten Bäcker (mich eingeschlossen) eine der größten Herausforderungen…
Das Vorformen von Sauerteig: Ist es notwendig? Plus Tipps und Anleitung
Du hast dein Anstellgut hergestellt, es gepflegt, die Brotzutaten zu einem schönen Teig vermischt, ihn gefaltet, aufgehen lassen…