Rezept für super weiche Sauerteig-Brötchen
Die Rezept für diese Sauerteigbrötchen wurde auf Anfrage eines Instagram-Freunds (shout out an Blanketsandbread – diese sind für…
Backtipps
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Sauerteig zu sauer? 18 Wege, Sauerteigbrot weniger (oder mehr) sauer zu machen
Früher haben meine Familie und ich uns an gekauftes Brot gewöhnt. Und Sauerteigbrot war zu der Zeit einfach…..nun…
Wann sollte man Sauerteigbrot schneiden, um schöne gleichmäßige Scheiben zu erhalten?
Wir sind alle schon einmal dort gewesen. Ein perfekt knuspriges Laib frisch gebackenes Sauerteigbrot… fantastisch lecker anzusehen… der…
Ist Sauerteig vegan? 4 Dinge, auf die Du achten solltest
Da der vegane Trend weiter wächst, befinden sich viele von uns auf einer steilen Lernkurve, auf der wir…
Ist selbstgemachtes Sauerteigbrot gesund?
Als eine Freundin von mir schwanger wurde, machte sie sich Sorgen, ob Sauerteigbrot für sie oder ihr Baby…
Wann man Anstellgut auf seinem Höhepunkt verwendet für gutes Sauerteigbrot
Mein Anstellgut ist mittlerweile mehrere Jahre alt und es ist mir immer treu geblieben, egal in welcher Situation.…
Super weiches Sauerteigbrot? Ja, das ist möglich!
Ein häufiges Problem, das viele Sauerteig-Hobbybäcker haben, ist, dass ihre Brotkrusten zu hart sind. Wenn das Innere deines…
Wie du Anstellgut richtig fütterst für eine gute Konsistenz
Eine der häufigsten Fragen, die mir gestellt wird, nachdem ich einen meiner Sauerteigbrotkurse gegeben habe, ist…. “Mein Sauerteigansatz…
Sauerteigbrot einfrieren, um Geschmack und Textur zu bewahren – Die beste Methode
Mit drei Teenager-Jungs im Haus gehen meine Familie und ich durch VIEL selbstgemachtes Sauerteigbrot. Die einzige Möglichkeit, Schritt…
Enthält Sauerteig Probiotika und ist er gesund für den Darm?
Eine der Gründe, warum ich damit angefangen habe, Sourdough-Brot zu backen, waren meine Verdauungsprobleme. Ich bin auf das…