Kann man Anstellgut einfrieren?
Dein Anstellgut bleibt stark und verwendbar, solange du es weiter fütterst. Aber was, wenn das Leben übernimmt und…
Ratgeber
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25 Geschenke, die jeder Brotbäcker haben möchte!
Jeder liebt Geschenke. Aber weißt du, was noch besser ist? Ein Geschenk zu bekommen, das man WIRKLICH will!…
Die beste Getreidemühle für Brotmehl: Vollständige Kaufberatung
Es war Zeit für mich, mein Sauerteigbrotbacken auf ein neues Level zu bringen, was bedeutete, dass ich nach…
Suerteigbrot für Anfänger: Vollständige Anleitung & Rezept
Dieses Rezept hat lange auf sich warten lassen! Viele Leute haben mich nach einem einfachen Sauerteigbrot-Rezept für Anfänger…
Vollständige Anleitung zum Mehl selber mahlen: Vor- und Nachteile
Nachdem ich einige Zeit damit verbracht habe, meine Fähigkeiten im Brotbacken mit Sauerteig zu verfeinern, fühlte ich mich…
Sauerteigbrot backen: Wie bekommt man einen fantastischen Ofentrieb in 10 einfachen Schritten?
Eine ausgezeichnete Ofenexplosion ist das, was jeder Bäcker anstrebt, wenn er Sauerteigbrot backt. Während meiner eigenen Reise mit…
Hilfriche Tips für Sauerteig Anstellgut: Antworten auf alle Fragen
Wenn ich beim Brotbacken mit Sauerteig in meinen Workshops unterrichte, stammen die meisten Fragen, die ich erhalte, von…
Ist Autolyse notwendig für Sauerteig? Wenn ja, wie lange?
Jeder hat seine eigene Art, Sauerteigbrot zu backen. Ich habe auf jeden Fall mit vielen verschiedenen Methoden experimentiert.…
Was ist Sauerteig Hydratation? Alles Wissenswerte erklärt
Zu Beginn kann es hilfreich sein, ein paar Anleitungen zu befolgen, um ziemlich ansehnliches Sauerteigbrot herzustellen. Aber mit…
Das richtige Brotmesser für Sauerteigbrot wählen: Vollständiger Leitfaden
Ich gebe zu, ich habe früher jedes beliebige Messer benutzt, um mein Sauerteigbrot zu schneiden. Und ehrlich gesagt…